河北鲜烧牛肉火锅开店，烧牛匠·鲜烧火锅，源自四川成都，是一家地方特色餐饮品牌。
伊家小馆主营烧烤、火锅、金岭清真炒菜，包括牛骨头、水饺等很多东西。烧烤有烤牛肉、烤羊肉、牛肉、羊肉、板筋、心管、肉筋等。老板从2012年开始自己经营烧烤，之前在张店、金岭都干过，这是第个门头，经营原则就是鲜肉鲜烤，重要的成本用在原材料上，不添加任何腌制味料，做金岭本地的特色烧烤。金岭的特色就是牛羊肉的生产、加工、屠宰，金岭作为一个特色回族乡镇，现在各方面硬件都很好，适合回来创业。店里比较特色的芝麻牛肉，以牛肉为主，芝麻为辅，吃到嘴里是满满的牛肉味夹着芝麻的香味，还有很多当地的特色，像葱煎豆腐、麻辣豆腐，还有当地的羊肉，如果你有机会走到金岭的话可以过来尝一尝，看看店里的味道适不适合你。
其中的股内侧肌、股直肌有较高脂肪沉积，雪花较丰富，可媲美里脊、眼肉等高档部位肉，国内黑椒牛柳、铁板牛柳等菜品一般是用这块肉代替制作的。霖肉是后腿肉中肉质较好的肉，可用于制作精肉牛排、铁板烧、炒肉、火锅等。后腱/HIND SHANK包装后包装前后腱子新鲜有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味，质坚而细，富有弹性。食疗作用：其味甘，性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。后腱子适于炖、焖、酱等。枕头肉没有筋膜，是纯瘦肉，肉质均匀，风味鲜美，可生吃，可炒可涮，许多饭店用来当里脊用。
企业服务：农产品保鲜咨询、食材商品化开发、小批量锁鲜食材免费试验、加工中心项目规划及设计、可行性研究分析、销售通道对接、供应链金融。食材产品：自营“迎尊客”、“细花猪”、“芽鲜芝”、“鲜”品牌系列宁乡花猪火锅食材、中式餐饮标品；
锅内加味精50克，鸡精75克，胡椒粉15克，虾仁5克，大枣20克，干田螺肉50克，鸡油150克，葱段20克，番茄片20克，刚宰杀好的鲜鲫鱼一条100克，加入高汤2千克即可红汤锅；锅内加入草果2克，白豆蔻5克，茴香5克，胡椒粉10克，鸡精25克，味精20克，朝天椒100克，倒入红汤1千克，加入糙粑海椒500克，再倒入火锅油750克，添高汤500克即可。锅内加入草果2克，白豆蔻5克，茴香5克，胡椒粉10克，鸡精25克，味精20克，朝天椒100克，倒入红汤1千克，加入糍粑海椒500克，再倒入火锅油750克，添高汤500克即可。
吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。台湾沙茶火锅台湾流行的是沙茶火锅，用沸汤将鲜菜和薄生肉片汆熟，调上沙茶酱、酱油等佐料，口感。尽量别超过一个半小时亚硝酸盐的产生不仅和涮煮时间有关，也和食材有关。蔬菜也要趁新鲜吃，煮太久也会产生亚硝酸盐。吃火锅的环境空气要流通，锅底要旺空气不流通，室内缺氧，会产生大量，容易中毒。而且很多人吃火锅时同时喝了酒，容易把恶心、头晕、呕吐等头晕症状误认为醉酒，直至发生昏迷。火锅底火一定要旺，保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏；