不错的牛肉火锅连锁，门店的三大特色更是让烧牛匠·鲜烧火锅在市场中脱颖而出。
适宜炖煮、焖调、炒涮。适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧。可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。
适宜炖煮、焖调、炒涮。适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧。可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
适宜炖煮、焖调、炒涮。适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧。可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛里脊洗干净切薄片，沥干水。取蛋清倒入碗中，放入牛肉，加入料酒、老抽、生姜片，拌匀腌制15分钟。蔬菜随个人喜好选择，洗好备用。避免被油溅到，沙仁用刀背拍开，辣椒剪成小段。坐锅烧油，牛油随底料同步放入。若用植物油，则先倒入适量植物油，待油热以后加入底料翻炒）。待闻到香味后，加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜，翻炒。倒入直饮水，待水烧开。水快滚时放入切段的芹菜、木浆子，以及土豆、脆藕之类较难煮的蔬菜。水滚放肉，用筷子一片片夹起放入，尽量拉大间隔，避免肉片粘连。待蔬菜煮熟后即可出锅。把干辣椒、花椒置于水煮肉中央。把筷子放入油锅，若出现小泡泡，即可淋油。油温高，小心被溅伤。牛肉可事先冰冻20分钟，更容易切成均匀的薄片。蛋清可以使肉质更嫩。火锅底料可以用豆瓣酱代替，若家中不常食用腌制品，建议用自己喜欢的底料代替。芹菜和姜片建议用刀背拍一下，更入味。若选择生菜，不用煮，洗好放入大碗，待牛肉煮好后随汤倒入，烫一下即可食用。
湖北东南醇清真牛肉食品有限是集优质肉牛养殖、肉制品加工为一体的农业产业化龙头企业。东南醇清真牛肉经过排酸后保持佳营养状态，速冻食品经过瞬间速冻生产工艺大限度减少汁液流失，提升了口感。公安县东南醇牛肉馆拥有公安牛肉独特配方和烹饪技术，味道鲜美、醇厚、浓郁、营养丰富，其中东南醇牛肉火锅已成为一道荆楚特色美食。一大早，记者来到新建街东南醇清真牛肉店内时，早已座无虚席。那么，为什么东南醇牛肉那么受消费者的喜欢，让消费者赞不绝口呢？在湖北东南醇清真牛肉食品有限，记者了解得知，屠宰后的牛肉都会放在我身后的冷藏库进行排酸处理，经过排酸后的牛肉，营养价值会更好，口感会更好。据了解，牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生生乳酸，虽然对人无害，但会影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度湿度和风速下，将乳酸分解成氧化碳、水和油精然后挥发掉，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被大程度的分解和和排出。肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，牛肉中所含的维生素B12矿物质等营养更有利于人体的吸收，口感也更好。（记者：龙璐璐）