上海牛肉火锅项目，这一创新举措，不仅满足了消费者对美食的追求，更让他们在享受美味的同时，能够保持健康的饮食习惯。
吊龙伴位于牛腰椎肉的两侧，跟吊龙伴长得有几分相似，连口感也没有太大的差别，但反而会有人喜欢它们带劲的口感。温馨：虽说潮汕火锅，牛肉要起落，但事实上这样烫出来的牛肉还未变色，不要心急，多等一会儿，否则会吃坏肚子哦~满屏的肉，再好吃也看腻了。来份绿油油的生菜，给眼睛和味都放松一下。放进煮过牛肉的汤锅里，平凡的蔬菜也在牛肉汤锅里得到升华，香甜增倍。
吊龙伴位于牛腰椎肉的两侧，跟吊龙伴长得有几分相似，连口感也没有太大的差别，但反而会有人喜欢它们带劲的口感。温馨：虽说潮汕火锅，牛肉要起落，但事实上这样烫出来的牛肉还未变色，不要心急，多等一会儿，否则会吃坏肚子哦~满屏的肉，再好吃也看腻了。来份绿油油的生菜，给眼睛和味都放松一下。放进煮过牛肉的汤锅里，平凡的蔬菜也在牛肉汤锅里得到升华，香甜增倍。
7. 这是打好的牛肉馅，细腻而且略上劲；8. 油豆皮剪成两张同样大小的；有一种涮火锅用的厚油豆皮不适合做这道菜，要用这种薄薄的有透明感的油豆皮；9. 玉米淀粉加适量凉水调成淀粉浆，均匀地涂抹在油豆皮上；
牛里脊洗干净切薄片，沥干水。取蛋清倒入碗中，放入牛肉，加入料酒、老抽、生姜片，拌匀腌制15分钟。蔬菜随个人喜好选择，洗好备用。避免被油溅到，沙仁用刀背拍开，辣椒剪成小段。坐锅烧油，牛油随底料同步放入。若用植物油，则先倒入适量植物油，待油热以后加入底料翻炒）。待闻到香味后，加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜，翻炒。倒入直饮水，待水烧开。水快滚时放入切段的芹菜、木浆子，以及土豆、脆藕之类较难煮的蔬菜。水滚放肉，用筷子一片片夹起放入，尽量拉大间隔，避免肉片粘连。待蔬菜煮熟后即可出锅。把干辣椒、花椒置于水煮肉中央。把筷子放入油锅，若出现小泡泡，即可淋油。油温高，小心被溅伤。牛肉可事先冰冻20分钟，更容易切成均匀的薄片。蛋清可以使肉质更嫩。火锅底料可以用豆瓣酱代替，若家中不常食用腌制品，建议用自己喜欢的底料代替。
适宜炖煮、焖调、炒涮。适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧。可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。