黄友谊教授一行深入十堰茶叶合作社开展技术指导

十堰广电讯（全媒体记者 张欣 通讯员 王虎 张玥 余盛林）近日，中国农技协茶叶专委会主任委员、华中农业大学茶学系博士生导师黄友谊和十堰市果茶研究所党支部书记黄进一行深入十堰市张湾区柏林镇老母荒云雾剑茶叶合作社开展茶叶加工生产现场技术指导，合作社余盛林理事长对合作社生产情况进行了详细介绍，十堰市科协李胜华副主席一同进行生产指导。

在合作社生产加工车间，工人师傅正在忙碌着炒制今年的新茶。黄友谊仔细观察师傅的操作流程和杀青温度，他从冷却槽中抓起一把刚杀青的茶叶，认真地观茶叶的外形，嗅茶叶的香气，判断杀青质量情况。在会议室，黄友谊对合作社生产的云雾剑茶、爱媛青柑、蜜香红茶从茶形、茶香、滋味、汤色、叶底等方面进行了全面审评，肯定了产品的特色与优点，并针对存在的个别问题提出了提升意见，同时参观了老母荒孝德文化园。

黄友谊表示，近年来，老母荒茶依托古茶树和优越的生态资源，传承古法技艺，不断完善工艺，发展势头向好，茶叶品质稳定，尤其是云雾剑茶扁平似剑、叶绿汤清、茶芽林立、清香馥郁、唇齿留香有很高的辨识度，创新产品小青柑茶味道独特有很强的市场竞争力。要做好结合文章，将古法制茶技艺和现代技术结合起来，既要保留古法制茶的传统，又要运用现代工艺保障产量。要做好创新文章，既要守好云雾剑茶的老牌子，又要开发好青柑红茶等新茶品，拓展茶叶产业链，满足不同人群的需求。要讲好老母荒茶故事，既要讲好孝德茶故事，又要通过非遗工坊，将老母荒传统制茶工艺活起来，让更多的人了解茶技艺、学习茶文化、感受茶魅力。

据悉，黄友谊从2017年起就开始对老母荒云雾剑茶合作社进行技术指导，2023年带领湖北省科协华中农业大学科技助力乡村振兴服务团专门驻社进行技术服务，从茶叶品种优化、茶园田间管理、茶叶加工、茶产业技术培训、茶品牌打造及夏叶利用等开展全过程指导，并就茶园机械(翻耕、施肥、除草、修剪、采收等)选型配套、茶机械与茶农艺融合提出科学意见建议。在黄友谊的帮助下，合作社制定了“五统一”的发展模式，即统一标准管护、统一入社加工、统一创建品牌、统一标准销售、统一核算分红。十堰市云雾剑茶专业合作社发展如火如荼，2021年被认定为国家级示范农民合作社，全国百优保供先锋单位，汉江流域农博会“金奖农产品”。2023年合作社实现销售570余万元，通过收购鲜叶、务工工资、土地租金带动周边农户增收200余万元，年底给社员分红22万余元。