北京鲜烧牛肉火锅，公司总部设于四川成都，设立了招商部、运营部、培训部、督导部、研发部等部门，为合作伙伴提供全方位的优质服务。
凉菜小碟装在九宫格里你见过九宫格火锅，那你见过九宫格凉菜吗?千牛刀就把凉菜装在了九宫格里，一上桌，顾客就纷纷拿出手机拍照，除了给顾客留下印象，形成传播爆点之外，还方便服务员上菜，因为凉菜一般都装在小碟子里，量少碟多，装在九宫格里，就能一次性全上。蓝可乐里加冰粉，吸着吃吃着火辣辣的火锅，配上一碗冰冰凉的冰粉，既清凉又解腻，别提有多舒服了。一般的火锅店也都有冰粉，如何做出差异化呢？千牛刀用罕见的蓝可乐和冰粉结合，蓝色既能体现冰粉的清凉，又有很强的视觉冲突和传播爆点，朋友圈里很容易引起广泛传播。而且把碗装的冰粉用勺子舀着吃变成了杯装吸管吸，差异化十足，也符合当下顾客小口嘬茶饮的消费习惯，也很潮流。
吃着火辣辣的火锅，配上一碗冰冰凉的冰粉，既清凉又解腻，别提有多舒服了。一般的火锅店也都有冰粉，如何做出差异化呢？千牛刀用罕见的蓝可乐和冰粉结合，蓝色既能体现冰粉的清凉，又有很强的视觉冲突和传播爆点，朋友圈里很容易引起广泛传播。而且把碗装的冰粉用勺子舀着吃变成了杯装吸管吸，差异化十足，也符合当下顾客小口嘬茶饮的消费习惯，也很潮流。
虽然叫做迷你，分量还真的不迷你，依然扎实牛肉饼，分量十足的蔬菜，一个是经典花生酱味，另一个则是美式甜辣酱，刚刚好的分量，手拿着吃刚好。里，勉强算作第种面，牛肉葱油拌面。所以到这里吃饭，你永远不会担心不知道点什么。一位南京的卤肉师傅来到河南发展。为适应当地人的口味，便学习当地的烧肉技术，可由于长期的配料与卤肉手法，无论怎么烧总有种“南味”，但吃起来反而别有一番风味。“南味”烧牛肉既有北方烧牛肉的咸香风味，又保留了南方卤肉的甜与鲜。区别于其他的牛肉，南烧牛肉口感不柴不腻，且口感软糯，入口即化。这就是“南烧牛肉”的由来。就算是可以上桌了，这碗面简直就是时间的敌人，好吃的程度和你吃它的时间，成正比。
“吊 龙”牛背上的里脊肉，穿插肉筋和脂肪，有嚼劲，肉质鲜嫩。涮熟了的吊龙香气溢，口中细细咀嚼，可以吃到淡淡的油脂甘香。“花趾”花趾，就是前腿的腱子肉，花纹很漂亮，清晰宛如大理石纹理。
由于比花趾的经络少一些，涮烫后吃起来拉伸感没那么强，口感也更加脆嫩。“胸口油”全场肥的就是胸口油了，虽然看着很肥，但有点韧性，煮出来真的不腻。