浙江牛排，同时，披萨王还有7-10年餐饮管理经验的资深团队1对1终身赋能，致力于为加盟商提供全方位的支持与服务，从选址测评、装修开业到培训督导、线上运营和市场营销，确保每一家加盟店能够顺利开业并茁壮成长。
佳牛排有菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排、上脑牛排、板腱牛排等。菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的部位。它是牛脊上嫩的肉，菲力牛排的脂肪极少。肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，是西餐桌上常见的经典牛排。肋眼牛排肥瘦均匀，无论是煎还是烤都非常合适。牛排有菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排、上脑牛排、板腱牛排等。它是牛脊上嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪极少。爱吃瘦肉的小伙伴，可以选择这种牛排。但因为它是牛排中的部位，所以价格自然也是牛排中贵的。肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上常见的经典牛排。无论是煎还是烤都非常合适，肋眼牛排吃起来会有牛油的香味。西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一条呈白色的肉筋。
人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。
分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
为了不破坏菲力的口感，好是3-5分熟。我今天选取的就是较为廉价的纽约客牛排。好选用厚切一点的牛排，不然牛排表面还没煎出香脆的外壳，里面就已经全熟了，不能做到外焦里嫩。牛排从冰箱中取出后先静置几小时，尽量让牛排的温度和室温相近。煎制前先撒上盐，胡椒粉和橄榄油调味。这样有助于牛排下锅后不变形。选取一只平底锅，锅烧热后加入一些橄榄油。注意一定要用特别热的锅和油来煎牛排。等到油开始冒烟了以后，将牛排放入锅中，每过一分钟翻一次牛排让牛排受热均匀，这样可以煎出层次分明的牛排。
佳牛排有菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排、上脑牛排、板腱牛排等。菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的部位。它是牛脊上嫩的肉，菲力牛排的脂肪极少。肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，是西餐桌上常见的经典牛排。