天津牛排，看到这里可能有人要问，那么多有名的披萨品牌，为什么要选择披萨王呢。
简单来说，原切指直接切块包装的牛排，整切是经过腌制调味后速冻而成的牛排，合成牛排则是用不同部位的碎牛肉加上食品添加剂和调料组合而成。因此，好的牛肉往往会优先选择做成原切牛排，整切牛排则更加适合不会调味的厨房小白，而合成牛排的成本低，常出现在低端快餐店等场景中。牛排的市场前景虽好，一波波价格大战却令不少厂商感到头疼。在淘宝，写着“菲力牛排原切”字样的冷冻牛排单片价格不到5元，而在团购平台，牛排价格还会更低。
北京的一位健身教练向新周刊记者表示，自己是牛排的狂热爱好者，每顿可以吃块牛排。对于他来说，牛排美味、增肌、饱腹感强，而且煎牛排非常简单，不会占据太多下班后的时间。
数据显示，2021年年底，国产牛排代表品牌“小牛凯西”线上线下全局渠道年营收已经接近10亿元，销售额连续年完成翻倍增长。李佳琦在直播间卖牛排时，曾创下“销售神话”。直播截图电商也乐于助推这一风潮，线上平台涌现出花门的国产牛排品牌，各大主播纷纷加入直播叫卖牛排的队伍。在一波又一波囤货潮后，牛排有望成为冰箱常驻客之一。在很长一段时间里，牛排是昂贵西餐的代表。
腌制的流派不同，有些流派主张一小时以内，有些流派要求腌制一夜。所谓腌制其实就是撒盐，有些流派要求上橄榄油并且做按摩，我感觉没这个必要。煎牛排好看的要件是无水。无论之前是如何化冻，如何腌制，入锅之前需要用厨房纸反复吸去牛排表面的水分，越干越好，越湿越倒霉。表面越干燥，越容易起反应，很快就能出现漂亮的棕褐色纹路。不要用黄油或者橄榄油来煎牛排，这两种油脂的烟点低，很快油脂就会变黑，煎出来的是炭烧牛排。
1. 主料：牛排、黄油、西兰花、牛排酱2. 主料：牛排、黄油、西兰花、牛排酱、鸡蛋3. 黄油放锅内烧化4. 放入备好的牛排煎5. 煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒6. 煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度即可出锅