健康问太和 | 吃烤鱼为何会引发急性胰腺炎？

十堰广电讯（全媒体记者 龚艳琳）日前，37岁的张先生吃烤鱼后，在次日凌晨突然出现腹部疼痛，实在忍受不了，张先生才前往十堰市太和医院就诊，谁知，被诊断为“急性高脂血症性胰腺炎”，因病情危急被转入重症医学科。那么，吃烤鱼为何会引发急性胰腺炎？3月5日，FM101.9十堰交通音乐广播《健康问太和》栏目专访十堰市太和医院重症医学科主治医师惠越，为大家答疑解惑。

急性胰腺炎是一种以急性腹痛为主要表现的胰腺炎症性疾病。简单来说，就是胰腺突然发炎。惠越指出，急性胰腺炎最主要的症状为剧烈的持续性腹痛，一般集中在中上腹。与普通肠胃病相比，急性胰腺炎所引起的腹痛起病更急，症状重且持续，常规处理难以缓解，并伴随有恶心、呕吐等症状。

惠越介绍，春节前后，像张先生一样因“急性胰腺炎”而住院的患者数量与平时相比成倍数增长，主要原因在于不注意饮食健康。惠越解释，胰腺是人体第二大消化腺，主要负责食物消化和调节血糖。胰腺主要分泌胰液和胰岛素，胰液中含有多种消化酶，拥有过硬的消化技术。如果克制不住对美食和酒精的欲望，过量食用油腻食物、饮酒、暴饮暴食就会增加胰液的分泌，使胰腺局部受到刺激，便会出现炎症反应。除此之外，药物的不当使用、吸烟、病毒感染，也会诱发胰腺炎。胰腺一旦出现问题，甚至威胁生命。

惠越提醒，一定要警惕美食背后的“杀手”。日常生活中要合理饮食，不暴饮暴食，不过量饮酒，远离高油脂食物。此外，还要注意锻炼身体，增强体质，定期体检，掌握胆道疾病、血脂情况。如果有胰腺炎、胆囊结石等病史，餐后出现上腹部不适，应及时就医，早诊治、早处理，避免发展为重症胰腺炎而影响预后。