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树脂道是松树特有的结构，在木质部、针叶和初生皮层中形成3个独立的系统。木质部的树脂道有纵生和横生两种，它们在木材中互相沟通形成树脂道系。采割松脂时，只要割伤树干外缘木质部，松脂就会通过树脂道系外流。松脂是松属树木分泌出来的树脂，刚从树干流出时，无色透明，松节油含量可达30%以上，与空气接触后，松节油逐渐挥发，加上外界水分的侵入，因而使其中的部分树脂酸呈结晶状态析出，松脂逐渐变成蜂蜜状的半流体。松脂主要由树脂酸和萜烃组成，此外还含有少量杂质和水分。树脂酸和萜烃的含量因树种、产地、采脂方法和贮存期而异。树皮红褐色，下部灰褐色，成不规则长块状裂。小枝常轮生，淡黄褐色，无，无毛；冬芽卵状圆柱形，褐色，先端尖，芽鳞边缘丝状，先端尖或有长尖头。
雌球花淡红紫色，单生或2-3个聚生，一年生小球果的种鳞先端有短刺。球果熟时暗黄褐色或淡褐黄色；种鳞张开，易脱落，有微隆起的横脊，鳞脐平或微凸起，有短刺。5-2m，种翅宽5-7mm。花期4月，果熟期翌年9-10月。乔木，高达30m，胸围可达2m。幼树皮暗灰色，老时灰黑色，粗厚，不规则块裂。一年生枝淡褐黄色，无毛；冬芽银白色，圆柱状椭圆形或圆柱形，顶尖，芽鳞披针形，边缘白色丝状。针叶2针一束，深绿色，有光泽，粗硬，长6-12cm，边缘有细锯齿，两面均有气孔线，横切面有树脂道6-11个，中生。雌球花单生或2-3个聚生新枝近顶端，直立，卵圆形，淡紫红色。
球果熟时褐色，圆锥状卵圆形或卵圆形，长4-6cm，径3-4cm，有短梗，向下弯垂，中部种鳞卵状椭圆形，鳞盾稍肥厚，横脊显著，鳞脐有短刺。8cm，种翅灰褐色。分布于广东、广西、福建、湖南、江西、浙江、安徽等地。枞酸型酸，包括枞酸、海松酸、长叶松酸、新枞酸、去氢枞酸，是树脂酸中的主要部分。
割面宽度占树干周长的百分率叫割面负荷率，根据采脂年限、树干直径和外形确定。9年者为60%以下；5年者为70%以下；2年者为80%以下。树径大当一个割面超过50厘米时，配置两个平行的割面，割面间留有不小于10厘米宽的垂直营养带。用下降法所得的松脂质量较好。侧沟间留有不带皮的条纹，以利松脂经过它流入受脂器。上升式开沟较易，割面处于有利于营养物质供应的位置，产量较下降法采脂的高。但松脂易流经割面，且较长时间停留在割面上，松节油挥发量大、松脂质量较差。化学采脂是用化学药品刺激松树，使其多分泌松脂，延长流脂时间，提高松脂产量和劳动生产率。以亚硫酸盐制浆蒸煮废液生产酒精后的醪液（简称亚硫酸盐酒精醪液）等刺激松脂分泌。
松树单株脂产量因树种品系、树龄、生长地区的气候和环境以及采脂技术等而有很大差别。松脂质量按颜色、含油量、杂质和水分等划分等级。优等松脂外观为微黄色或白色液体，不夹杂块状松脂，含有较多的松节油，少量的水分和机械杂质。时应注意防止松节油大量挥发损失和氧化变质；好勿与铁器接触，以防松脂颜色变深。