随着人们生活节奏的加快，外出就餐或外卖外卖的频率迅速增加，餐饮成为调味品消费的主要渠道，这些餐饮企业对菜肴标准化、专业化、标签化、个性化的追求，导致调味品定制化成为趋势，越来越多的调味品企业开始加入这场竞争。
常用调味品怎么保存？
1. 盐
为了让做饭更方便。人们喜欢用宽口容器上放盐。事实上，这是不科学的，因为盐很容易溶于水。一旦受潮，易结晶，其中的碘会挥发，影响效果。应该放入密封干燥的容器中。
2. 食用油、酱油和醋。
玻璃瓶可以节省时间和更多的有害物质。它们不会与塑料或其他物品发生反应。同时，还保留了原有的调味味道。可以让味道延长更长的时间。
3.鸡精、味精等。
鸡精、味精易受潮。它们要储存在阴凉干燥的地方。
调味料有哪些作用？
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。；辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等
