郧阳区一中开展试餐评餐活动

十堰广电讯（全媒体记者 胡天 通讯员 柯惠）为切实提升学校食堂餐饮服务质量，保障全体师生“舌尖上的安全”与营养健康。6月16日，郧阳区一中新一届膳食监督家长委员会全体成员深入食堂就餐区域与后厨，开展全面细致的试餐评餐活动。学生代表、家长代表，以及该校教师代表携手行动，“零距离”感受食堂运营，亲身体验菜品质量，以高度的责任感共同为全体师生“舌尖上的安全”与营养均衡健康保驾护航。

“明厨亮灶”，流程规范看得见。膳食委员会成员首先深入食堂操作核心区，在食堂负责人的引导下，认真检查了后厨的环境卫生、食材储存条件、加工操作流程以及餐具消毒设施运行情况。委员们特别关注了食材的进货渠道、索证索票记录、食品48小时留样的执行情况以及从业人员的健康证明和操作规范。委员们细致审视，确保操作流程严格遵循安全卫生标准。透过“明厨亮灶”的透明窗口，规范、整洁的操作流程清晰可见，委员们对“明厨亮灶”工程的有效落实表示肯定。

舌尖体验，营养健康细品评。试餐环节是本次活动的核心。委员们化身“校园美食体验官”，认真品尝了当日食堂供应的多款菜品和主食。从色泽诱人的主菜、清爽可口的时令蔬菜，到香气扑鼻的米饭、面点……大家逐一品鉴，从菜品的色泽、口感、新鲜度、温度以及荤素搭配、营养均衡等多维度进行了评价和记录。

坦诚交流，建言献策促提升。试餐结束后，膳食委员会与食堂管理团队立即召开了现场沟通反馈会。委员会将本次实地检查的观察、试餐的亲身体验以及前期收集到的部分师生日常用餐反馈，进行了集中梳理和坦诚交流。委员们还就部分菜品的咸淡、保温效果、品种轮换频率等细节、食材品质保障、菜品口味优化、保温措施加强、服务细节提升等方面提出了具体的、建设性的意见。食堂管理负责人认真听取了每一位委员的发言，详细记录了反馈内容，并对委员们认真负责的态度和宝贵的建议表示衷心感谢。该校相关负责人现场表示，将高度重视委员会的意见，立即组织内部研究，制定切实可行的改进方案，尽快落实到位，并欢迎委员会持续监督。

本次膳食委员会进食堂试餐检查活动，不仅是一次深入一线的有效监督，更是一次家校协同育人的生动实践，充分体现了该校对食品安全与学生营养健康工作的高度重视，彰显了学校开放办学、民主管理的理念。下一步，该校将继续秉持服务师生、监督促改的宗旨，定期开展此类活动，增进学校食堂与师生、家长之间的理解互信，为食堂服务质量的持续优化注入强劲动力，把学校食堂办成家长更放心、师生更满意的“健康加油站”，守护莘莘学子健康成长每一餐。

编辑：柯其涛