十堰姐妹花坚守传统手艺40多年 用老月饼唤醒儿时记忆
十堰姐妹花坚守传统手艺40多年 用老月饼唤醒儿时记忆
时间：2024-09-19 15:29
来源：十堰晚报
在三堰富康小区内，有一家姐妹手工月饼店。59岁的姐姐汪明珍负责经营，55岁的妹妹江娣打下手，她们用40多年的坚持保留了那份让人难忘的老味道。
汪明珍和江娣从10多岁起便跟随父亲在竹山学习制作酥皮月饼，这一手艺至今传承45年之久。3年前，她们将这份珍贵的传统手艺带到十堰城区，继续用匠心制作每一块月饼。
在她们的小店里，豆沙馅月饼是招牌之一。汪明珍介绍，制作豆沙馅需先将红豆蒸熟搅拌成泥，再经过精心炒制，最后包裹进酥皮中烤制而成。整个制作过程繁琐而精细，但她们从不马虎。因为她们深知，只有真材实料和用心制作，才能留住那份最纯粹的味道。顾客李师傅感慨道：“好多年没尝到儿时月饼的味道，今天买来品尝，顿时让我回味起儿时的味道。”
竹山老月饼的特色之一便是外层均匀裹上的芝麻。汪明珍的女儿陈维佳透露，裹芝麻是个技术活，需要不停地翻动月饼，让芝麻均匀粘附，这样烤制出来的月饼才会更加香甜可口。
凭借对传统手艺的坚守和对品质的执着追求，小店的月饼赢得市场的认可。在销售高峰期，一天能卖出3万多个月饼。虽然制作过程辛苦且繁琐，但汪明珍表示，正是这些小小的月饼，不仅养育了她的4个子女，更让她对这份手艺充满了热爱与坚持。
包好的月饼盖上红色印章。
汪明珍姐妹坚持使用传统方式制作老月饼。（十堰晚报记者 刘成臣）
编辑：陈琦
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