罐罐烤奶在车城街头悄然兴起 很受年轻女士青睐

摊主贺茂林正在制作罐罐烤奶。

11月的十堰，一早一晚略带凉意，一杯热奶茶最为“应景”。一款热奶茶饮品——罐罐烤奶在十堰悄然兴起。它会不会成为今年饮品市场新顶流？记者进行了一番探访。

夜市摊点的罐罐烤奶俏销

近段时间，在位于上海路大美盛城小区附近的夜市上，记者发现一位女士的摊位格外引人注目：火炉上放置着一个架子，上面放着5个粗陶罐子，火炉上咕嘟咕嘟煮着各种奶茶。

摊主贺茂林说：“我卖罐罐烤奶已经一个多星期，最初是通过网络短视频了解到这种来自云南的罐罐烤奶，新奇的制作方式一下子吸引了我。天气逐渐变冷，我感觉这是一个商机。”于是，她专程去云南学习制作技术。

贺茂林介绍，罐罐烤奶制作方法很简单，先把茶叶和糖炒化，炒出香味后加入水激出茶香，最后加入枸杞、红枣、纯奶和花瓣。罐罐烤奶口感醇厚，没有普通牛奶的腥味，很受年轻女士的喜爱。

目前，贺茂林售卖玫瑰、茉莉和桂花三种口味。“一杯500毫升，制作需要8分钟，售价是15元。不算摊位费的情况下，每杯成本约为5元。”贺茂林说，我从下午5点半经营到晚上9点半，晚上6点到8点之间是销售的高峰期，尤其是周五和周六的晚上，忙不过来。在她摆摊的一个多星期里，已经卖出了140杯罐罐烤奶。

新款奶茶很受年轻女士青睐

除了像贺茂林这样在夜市摆摊买罐罐烤奶的，记者发现，一些经营围炉煮茶的小店也开始售卖罐罐烤奶。罐罐烤奶为什么会成为今冬热门？这种饮品究竟有什么不同？记者就此采访了做罐罐烤奶的店家和消费者。

在位于茅箭区的一家茶饮店内，记者见几位顾客正在喝奶茶。“第一次喝罐罐烤奶，口感挺香甜，冬天来一杯很舒服。”正在品尝的李女士表示，她本来只想尝尝鲜，看到里边有玫瑰和茶叶，又是用纯奶煮沸，感觉可以养生，以后会常来买。

“罐罐烤奶是我们今年10月底上的新品，深受年轻女性的青睐。”店主王女士告诉记者：“对于许多年轻人而言，在寒冷的天气里喝一杯奶茶很暖和，而罐罐烤奶是奶茶的一种，相比传统奶茶，它添加的都是养生类食材，自然很健康。”

除了比传统奶茶店的奶茶更养生外，颜值高也是其受欢迎的原因。在王女士的店里，刚刚点完单的顾客小刘正在用手机拍下罐罐烤奶的照片，准备分享给朋友。“这种用陶罐装的奶茶，看上去氛围感很强，而且上面还漂浮着各式各样的花瓣，五颜六色的，很好看。分享给朋友们，下次可以一起来品尝。”

除此之外，罐罐烤奶以其“能自制”的特性备受欢迎，位于张湾区的一家茶餐吧也在售卖。“这是我们今年新上的单品，顾客点单率比较高。”店主赵先生说，在他的店里，点一份罐罐烤奶，端上来的是用九宫格拼装的食材、一套烤制工具和一罐牛奶。“所有的食材都是顾客自己添加，一步步制作，这比单纯买一杯奶茶有意思，顾客的参与感很强。”也正是因为如此，在赵先生的店里，点单的人不少。

“这个冬天，我觉得罐罐烤奶势必会火，对于很多顾客而言，具有参与感，这个很有意义。”赵先生说道。（十堰晚报 文/ 记者 杨天娇 图/记者 吕世银）