茅箭区大川镇：“小豆腐”竟成山里致富新密码
茅箭区大川镇：“小豆腐”竟成山里致富新密码
时间：2022-07-14 11:52
来源：十堰广电
十堰广电讯（全媒体记者 明佳 通讯员 沙正秋 叶俊）最近，茅箭区大川镇一座“白房子”人气火爆，记者一走进这里豆香四溢，只见制作间是白茫茫的一片，师傅按照工序泡豆、打浆、滤浆、蒸煮、入模、挤压、翻板、切块...一块块的白嫩豆腐引来镇上不少父老乡亲围观。
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“制作豆腐的机器这么大啊，和我们以前做豆腐也太不一样了，这机器做出来的也不知道好吃不？”“嫩嫩的，看着还不错。”豆腐坊引来参观的群众好奇地你一言我一语。
“这是我们今天试加工的豆腐、豆浆还有豆花，大家尝一尝，可以顺便带一点回去，给我们多提提意见呀。”大川镇上的村干部们热情地招呼着围观的群众。
据了解，大川镇制作豆腐的历史久远，当地农户利用自产的黄豆、红豆、黑豆、绿豆等磨制五彩豆腐，质地细腻嫩滑，口感筋道鲜美。豆腐坊总投资140万元，占地面积2000平方米，通过加工以豆制品为主的农产品，积极打造“大川豆腐”品牌，让大家可以近距离观察，了解从一颗颗黄豆到成为柔软豆腐生产过程。预计豆腐坊每年可为镇上集体收入增加10万元，带动3至5名群众就业。
近年来，大川镇紧紧依靠“党建+产业”发展模式，坚持产业富民强村发展思路，大力发展葡萄、羊肚菌、农家乐、豆腐等特色产业，以产业促进乡村旅游发展，以乡村旅游带动群众增收致富。大川镇将通过积极打造豆腐宴特色旅游品牌——“大川嫂子豆腐宴”，以特色美食为吸引点，加以亲子文娱教育和主题教育类为运营模式，通过农旅融合打造乡村振兴新业态。
编辑：陈晓曼
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