大饱口福，家乡美食进校园啦!

《纲要》指出:“幼儿园应充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的特色和发展，激发幼儿爱家乡，爱祖国的情感”。为此，柳林幼儿园不断创新伙食研究，将食育与本土美食相融合，精心筛选适合幼儿的家乡美食，并纳入到幼儿食谱中，让幼儿不仅吃得健康、吃得开心，同时吃出品味、吃出文化，在了解、体验家乡美食的同时，激发幼儿爱家乡的情感，并为家乡美食点赞!

看!今天，柳幼大厨们为孩子们推出的家乡名菜——竹溪蒸盆

竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到竹溪蒸盆高度融合，营养丰富，老少皆宜，数百年来经久不衰，已列入十堰市非物质文化遗产名录。

竹溪蒸盆选材和制作都很讲究。将焯水的猪蹄、排骨、鸡肉等多种食材混搭聚于一盆，行“分批装料，两蒸一闷”复杂工艺。在装盆时先装猪蹄、排骨、鸡肉、大葱、生姜块、鲜香菇、青花椒，加少许清水、适量精盐后，上笼烹蒸，蒸约2小时后，再加入山药、土豆、红萝卜继续烹蒸30分钟。然后将上海青、蒸熟的蛋饺在盆内摆出好看的造型闷盆5分钟，就可正式出笼。

此时，做好的蒸盆已不仅仅是一道菜了，更像是精心绘制的一盆“养眼”花。外围的蛋饺犹如一个个金黄色的花瓣，中间红色的胡萝卜块似花心、碧绿的青菜点缀其中，黄绿相间，宛如精心创作的一幅色彩缤纷的图画。

哇，好香啊!""哇，这盆菜好美呀!"你看!里面都是我爱吃的! "孩子们看着盆里的美食宛然成了“小馋猫”，端起饭碗津津有味地吃起来。

美食文化代代传承，每座城市都有流传百年的传统特色美食。我们要做的不仅仅是让孩子们吃饱吃好，更要让孩子们从美食中感受家乡的味道，用舌尖品味生活的美好!（通讯员 唐继红）