天津鲜烧牛肉合伙，优质食材与秘制调料的完美结合，再加上小火慢烧的独特烹饪方式，汇出一锅惊艳众人的鲜烧牛肉。
《古兰经》中对此有阐述。第，选料严谨，工艺精细。用料主要取材于牛羊两大类；烹调技法以炝、烤、涮为主，保留着游牧民族的饮食习俗。第，口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。大羊展家清真牛肉即具有以上特点。放入特制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。
且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。切成块、条、片等即可食用。2岁的公牛，这种年龄的牛，肉嫩、鲜香。78毫克，还含有维生素BB2等营养成分。中医认为牛肉具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效，对虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定的。菜品特色播报编辑清真菜之特点，，突出的在于饮食禁忌比较严格。《古兰经》中对此有阐述。
的也在禁忌之列，如泥鳅，甲鱼等。3天后，经过高温卤制而成。清真香牛肉的特点，以咸鲜为主味，鲜香溢，以口感纯正，肉质劲道为特色，其中黄牛肉腌制出来的清真香牛肉是口感好的。3天，待材料入味后，取出羊肉进行高温卤制，卤制全熟后拿出即可食用。香羊肉以口感熟烂，味道细腻为特色，其中山羊肉腌制出来的清真香羊肉是口感好的。清真烧鸡采用阿訇宰杀过的活鸡进行处理后腌制，待材料入味后经过油炸至鸡皮为黄金色捞出，然后再放入用各种大料配好的汤锅里煮熟，后在鸡壳内放入香料闷之。
这家店的牛肉煎包和牛肉锅贴很有名，不管是堂吃还是外带，都在外面先排长队。牛肉煎包平均7分钟左右出一锅，一锅50个，一个4.5元，价格是不便宜，但个头也够大，差不多有一个成人拳头大小，胃口小的女孩估计都吃不完。牛肉煎包用的是全发酵面，两面酥脆，中间的面皮松软，很有特色，手捏起来感觉仿佛两张硬硬的平板中间夹着软软的肉。肉馅足够紧实，口感浓郁细腻，筋膜少。面粉很糯，超香，汤汁多而鲜，牛肉大葱一大坨，鲜香自然，没有任何的重口味与怪味。他家的牛肉煎包肉馅占据多数，而且牛肉的质地也不错，不像很多牛肉煎包店以卷心菜为主。
起义街清真寺的糕点 在起义街清真寺门口可以买到江岸回民做的本地传统糕点，其中我爱吃的是花生酥。这次还买了杂塘，可惜的是17年来的时候买的芝麻酥糖这次没有看到。清真答家红油牛肉粉面馆 每天清晨起义街都会有热闹的早市，摩肩接踵生机勃勃。在和起义街交叉的象鼻街（现保安街东段）有一家清真早点“清真答家红油牛肉粉面馆”，每天点到十点左右营业，我在这儿吃了红油牛肉细粉和油饼夹烧梅，烧梅里的糯米很香甜，红油牛肉粉是毕业以后次吃，很怀念的红油味道！定氏牛肉元子店 从红油粉面馆再往里走，可以看到“定氏牛肉元子店”，他们家也是只有早市时间才卖。在这儿我次吃到了炸藕圆子，真的太好吃啦。