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惊天产品,成都米斯特比萨品牌(2024更新成功)(今日/解密)， 谷饲一般是围栏饲养，以谷物为主要饲料。谷物的能量高、易于消化，可以提高肉牛生产效率，缩短肉牛出栏时间，同时可增加牛肉的「大理石花纹」。有些日本和牛还会添加酒糟、熟食等进一步提升肉的品质。谷饲牛肉脂肪含量较高，脂肪层厚，且均匀分布于肌肉组织里，容易形成「雪花」。从吃的维度，我们比较了一下草饲和谷饲的区别：当然，如果你的钱包允许，也可以选择300￥100g的『和牛牛排』。
（央视财经 《回家吃饭》）牛排其实是一个统称，不同部位的牛排叫法不同，今天就说说我们常吃的种。菲力牛排，位于牛的腰部，出肉量特别小，占生活重不到1％，所以价格较高。 特点：肉质软嫩、脂肪含量少、口感单一。 眼肉，位于牛的第6到13胸椎之间的肉，眼肉中间有一块油花看着像眼睛一样，所以就被叫做了眼肉。 特点：筋少、肉质细嫩、脂肪含量高、口感较好。 西冷牛排，位于牛的第12到13胸椎之间的肉，以及第6腰椎之间的肉。 特点：肉质较厚、纤维较粗，很有嚼劲。 除了部位，如何饲养，也是牛肉口感的关键，建议大家尽量选用谷饲牛肉，更加适合煎，而平常常见的草饲牛肉则适合炖煮。
惊天产品,成都米斯特比萨品牌(2024更新成功)(今日/解密)， 出锅：牛排出锅后，静置醒肉3分钟，给肉汁一个聚拢的时间。调味：好牛排只需要海盐和黑胡椒调味，出锅以后撒就行了，比下锅前就往生肉上撒好控制咸淡，而且这样颗粒感更明显。配菜饮品：建议再配点清淡的可以生吃的蔬菜水果，比如黄瓜小番茄哈密瓜什么的，特别是哈密瓜简直绝配。饮料可以配红酒或者冰镇可乐，冰镇可乐配牛排也是一绝！好再来点冰块！好牛排只需要简单的调料强烈推荐M4-6级区间谷饲的菲力眼肉西冷牛排，安格斯或和牛都可以，油花适中不腻且口感好。我喜欢换着部位吃，神泽这个M5的套装正好菲力眼肉西冷个部位都有，省的找了。
里脊是整头牛身上嫩的部分，因为牛再怎么好动，这个位置是永远动不到的，所以肉质细嫩而且油脂含量非常低。菲力的名气来自它的嫩度，除去筋膜，没半点垫牙的东西。适宜人群：老人、小孩掌握了这些知识，不仅去西餐厅吃饭时不会再不知道点什么，而且在买牛排自己烹饪时，也知道该做几分熟。我身边就有很多朋友自己买牛排回家烹饪，口感味道一点不比西餐厅做的差，但是有一点很不好，就是新人买牛排容易踩雷，买到合成牛排。这种牛排是用碎肉和胶水拼接而成，不仅营养差，而且必须要做成全熟，根本无法体验吃牛排的乐趣。为了让更多人避免买牛排踩雷，我给大家推荐一块小牛凯西的牛排。这款小牛凯西牛排上架头条商店，而且还有很大的优惠力度，原价388元的牛排。现在只需要148元，还赠送价值50元的不沾煎锅和刀叉餐具，还有10份黑胡椒汁。
惊天产品,成都米斯特比萨品牌(2024更新成功)(今日/解密)， 9，出锅切成小块就可以吃了，看一看这牛排的质地，特别地软嫩多汁。1，做牛排，牛肉选择很重要。牛里脊，肉质更嫩，牛筋少，做牛排合适。2，盐和蚝油都要少放，咸味高了，就会掩住牛肉的鲜味。3，西方人煎牛排，喜欢用橄榄油和黄油。大家根据自己的喜好来，我一般会用玉米油，没有味道，不会掩盖牛肉本身的香味。
By miranda果冻原膳谷饲牛排 150克、西兰花 3小朵、杂菜 一小把、玫瑰盐 2克、黑胡椒酱 适量、黄油 7克、黑胡椒碎 适量1.牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。2.将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味，也可以等食用时再撒盐。3.取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内，待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。4.2分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁。
惊天产品,成都米斯特比萨品牌(2024更新成功)(今日/解密)， 汉堡通常不太容易带出门，因为它们通常比明治要更大也更容易弄脏。而且，汉堡好还是趁热吃，因为它们结合了热的肉饼和冷的生菜和番茄，所以不能放太久，不然新鲜的食材变软了，味道也大打折扣了。和明治相比，汉堡需要更长的时间准备，因为肉饼需要弄熟。另外，面包也需要烤。所以汉堡更适合在聚会时食用，而不是当做便当携带。汉堡也可以出现在一些社交派对上，不过这时候的汉堡通常需要更迷你一点。对了，“汉堡（burger）”一词也可以单独指肉饼，不包括面包。这一点在英国、爱尔兰和新西兰为常见。
普通汉堡肉饼+番茄沙司=350〜400大卡。 热量减半汉堡约180大卡！ 再搭配小份主食+沙拉+汤可以控制500大卡，也要开心吃饭 数据仅供参考： 肉的肥瘦，调味料种类等会影响具体热量 （材料表是3人份） ⚠️因为肉末含量特别少， 肉饼很软很松容易翻车如果担心翻车现象，可以把肉末增加到150g，把卷心菜减少到80g。好操作。 ⚠️番茄酱要用无盐无糖的，如梅林等。 By yukiyuki雪雪酱卷心菜，大蒜切小备用。 盘里放入肉末，蒜末，盐，黑胡椒粉，豆渣（水分处理好）和鸡蛋使劲抓拌至有一定的粘性出来。 所有食材从冰箱拿出来马上使用，温度越低越好操作。放入卷心菜末继续抓拌。