上海汉堡，披萨王邀您共享广阔蓝海市场。
现擀现烤汉堡胚，用做锅盔、烧饼的方式打造汉堡。而且，与美式汉堡胚不同的是，塔斯汀的汉堡胚并不是两片分离，而是只开了一侧的口，像肉夹馍一样把食材塞进去。鸡腿儿是我的呀另一个中国汉堡元素更具噱头，在汉堡胚之外，塔斯汀还推出了一系列中式菜肴汉堡，如麻婆豆腐汉堡、北京烤鸭汉堡、火爆辣子鸡汉堡等等。以往盖饭或配酒的菜肴，在塔斯汀这里都能一堡夹万物。
第阶段则进入“灌木疯长”阶段，不少本土品牌看到了汉堡的风口以及一个已经被教育日臻成熟的市场，国产汉堡们开始疯狂生长，比如华莱士、派乐汉堡、贝克汉堡以及快乐星汉堡等，都纷纷入局。这一阶段基本上是模仿美式汉堡，在麦当劳肯德基触手还未抵达的下沉市场夺下消费者。如今则进入了“陌上开花”的第阶段，美式汉堡已经家喻户晓，是时候玩点花样出来，不做大树、不当灌木，开花合适不过。
汉堡界确实也到了允许汉堡天马行空的时候，毕竟中国人的汉堡教育已经在肯德基、麦当劳和德克士的熏陶下进行了30年左右，即便是晚的汉堡王也已进入中国18年，正经的美式快餐汉堡已经成为了大城市消费者的家常便饭。
对快餐尤其是汉堡而言，消费者或许根本不在意中式汉堡的概念，也不在意品牌名里有没有“中国汉堡”几个字。林岳认为，中式汉堡不可能与西式汉堡平起平坐。所谓的概念会慢慢弱化，终回到口感和体验这些餐饮的本质上去。对快餐而言，“安全”、“便宜”、“好吃”才是持之以恒的追求。消费者真的渴望新东西吗？至少在汉堡领域，不一定。有意思报告视频推荐阅读为什么没有出现“烧烤界的海底捞”？
中国汉堡”商标未成功。不过，这并不妨碍它持续在“中国汉堡”上做文章。中国多喜欢吃新鲜、热乎的菜肴，因此现场制作成了一大需求。然而长时间以来，即便汉堡的肉饼可以现煎现吃，但绝大多数快餐品牌的汉堡胚都是由供应商直接配送成品。比如有百店规模的福咔恰铁板牛肉汉堡，虽然主打明厨、手做，一个汉堡动辄就要等10分钟的时间，但它所用的汉堡胚依旧是成品面包。