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汉堡市距离北海和波罗的海不远，海轮可从北海沿易北河航行而抵达汉堡，易北河的主道和两条支道都横贯汉堡市区，阿尔斯特河、比勒河以及上百条河汊和小运河组成密密麻麻的河道网而遍布市区，因而汉堡港是河、海两用港，成为欧洲河与海、海与陆联运的重要枢纽。
因此，餐馆老板尼克要求凡是点这款汉堡的客人都必须在餐前签署免责同意书。据报道，这款名为“超超超辣辣椒汉堡（XXX hot chili ）”的汉堡，抹上了一种非常辣的配料。尽管这款汉堡已经将5人送进了医院，但令怀别著罪频就餐馆老板尼克惊讶的是，来品尝汉堡的人竟然开始络绎不绝了，大家都想尝试挑战一下。
“汉堡港口节”是每年隆重热闹的城市庆典，用来纪念汉堡港获得自由贸易特权，每年的5月也是汉堡港的生日。汉堡是著名作曲家门德尔松和勃拉姆斯以及前默克尔的故乡。
第阶段则进入“灌木疯长”阶段，不少本土品牌看到了汉堡的风口以及一个已经被教育日臻成熟的市场，国产汉堡们开始疯狂生长，比如华莱士、派乐汉堡、贝克汉堡以及快乐星汉堡等，都纷纷入局。这一阶段基本上是模仿美式汉堡，在麦当劳肯德基触手还未抵达的下沉市场夺下消费者。如今则进入了“陌上开花”的第阶段，美式汉堡已经家喻户晓，是时候玩点花样出来，不做大树、不当灌木，开花合适不过。趁着国潮汹涌，汉堡也不妨试试中国化的道路。在这一阶段，凌雁咨询首席分析师林岳认为，在塔斯汀的带动下，甚至“中式汉堡”也已经成为了一个日趋成熟的概念。
到1931年大学的教授数提高到75名。由于当时尤其学生受到经济状况的打击1922年成立了“汉堡学生帮助协会”。同年秋该协会开设了汉堡座学生宿舍，次年夏又开设了汉堡座学生食堂。纳粹时期汉堡大学被改名为汉莎大学。被纳粹认为是不善的作家的书被从图书馆剔除。斯登），至少名学生因为与白玫瑰有或者被怀疑与白玫瑰有而被捕，后来死在狱中。汉堡1945年战后大学以汉堡大学的名称重新开办。教学和研究工作逐渐重新开办。