厦门鼓浪屿口碑好的鼓浪屿椰子馅饼制作厂家在哪里

厦门鼓浪屿口碑好的鼓浪屿椰子馅饼制作厂家在哪里-鼓浪屿馅饼距今已有百年历史，属于中华老字hao。鼓浪屿馅饼饼皮掰开清晰可见6个层次，层次分明的同时仍能保持酥松口感

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绿豆糕既保留了绿豆的营养成份，又具有甜香细腻的特色，清凉爽口。当夏天人们厌食其他糕饼时，唯绿豆糕独占鳌头，令人食而不厌，老弱病者，用开水或牛奶冲成糕糊吃，胜似绿豆汤、绿豆粥。



厦门市鼓浪屿食品厂有限公司，创立于1956年,鼓浪屿食品伴随了几代人的经典闽南味，鼓浪屿食品也是备受全国各地游客、港澳台同胞及海外侨胞的喜爱的著名特产。「国饼经典」、「中华老字牌」、「福建老字牌」、「厦门老字牌」……声名在外，是一种嘉奖了，更是一份勉励。

鼓浪屿馅饼用精面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料，按照工艺和配方精工细作而成。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。产品外观小巧玲珑，色泽金黄，皮酥味香，馅甜而适口，令人有冰凉爽喉之感，食而不腻。主要特点是在制馅上下了工夫，绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，此外，糖膏的软硬度也控制的恰当好处，因而产品入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。另一特点是外皮制作工艺中，以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，酥而不破

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