厦门同安区哪里有蛋黄饼馅饼制作工厂哪家规模大

厦门同安区哪里有蛋黄饼馅饼制作工厂哪家规模大-2019年“鼓浪屿馅饼”被中国食品工业协会评为“中国传统食品标志性产品”

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鼓浪屿馅饼用精面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料，按照工艺和配方精工细作而成。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。产品外观小巧玲珑，色泽金黄，皮酥味香，馅甜而适口，令人有冰凉爽喉之感，食而不腻。主要特点是在制馅上下了工夫，绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，此外，糖膏的软硬度也控制的恰当好处，因而产品入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。另一特点是外皮制作工艺中，以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，酥而不破

鼓浪屿馅饼是zui佳佐茶食品、点心。里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！有鼓浪屿馅饼、椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕，品种繁多！

绿豆糕既保留了绿豆的营养成份，又具有甜香细腻的特色，清凉爽口。当夏天人们厌食其他糕饼时，唯绿豆糕独占鳌头，令人食而不厌，老弱病者，用开水或牛奶冲成糕糊吃，胜似绿豆汤、绿豆粥。

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