你家过年有啥必吃菜？来看看网友选出的年夜饭榜单
你家过年有啥必吃菜？来看看网友选出的年夜饭榜单
灶火腾腾，满桌佳肴宴亲友，天南海北汇聚“云上长桌宴”，快来看看，有没有你家年夜饭桌上的主菜。
除了大家提及率最高的这20道菜，还有很多菜虽然做法不同，但名字都很相似。
不管什么鱼
在除夕夜都叫“年年有余”
在湖南，红火鲜辣的剁椒鱼头总是占据年夜饭餐桌“C位”，剁辣椒覆盖着白嫩的鱼头肉，有着鸿运当头的美好寓意。
在贵州，酸辣开胃的酸汤鱼，听到名字就令人不禁流口水，配着酸汤鱼，米饭都能多吃两碗。
当然还有西湖醋鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、炸带鱼、腊鱼、熏鱼、鱼糕、鱼饼……总之，不管咋做，不管什么鱼，在除夕夜都叫“年年有余”。
年夜饭
得吃“盆满钵满”
在很多地方，上菜得论“盆”，食材装得满满当当的，既表达食材丰盛，又寓意着家人团聚，更有来年要“盆满钵满”之意。
广东的“盆菜”是一种汇聚海鲜、肉类的杂烩菜式，盆菜的食物按一定的次序层叠摞起，上层放海鲜、鸡鸭等，下层放容易吸收汤汁的豆制品与蔬菜，一家人围坐分食，吃的就是团圆与热闹。
湖北竹溪的团圆宴席有一道压轴盆菜，竹溪蒸盆用山地撒欢的土猪，晒成腊蹄髈上蹿下跳的健美土鸡，烹作喷香有嚼劲的鸡块，再配上高山土豆、竹笋、木耳、香菇、蛋饺等二十余种食材，先蒸再焖，揭盖一看腾腾热气，暖胃暖心。
还有北方的涮锅、川渝的火锅、甘肃庆阳的暖锅、福建的“佛跳墙”……盆中融融洽洽，桌旁和和乐乐经历一年的辛劳，不论海味或山珍，土猪或母鸡都在咕嘟咕嘟的热浪中相互依偎，聚成了年的滋味，尝出了家的味道。
福利放送
“龙字吉祥菜”
许多吉祥菜还带“龙”字，如龙井虾仁、龙舟鲤鱼、三鲜龙凤球等，大厨为大家送上名菜教程，学会了今晚露一手！
其实，年夜饭早已超出了“吃”的范围，它是一年辛劳的慰藉，是辞旧迎新的仪式感，是一家人团团圆圆的快乐，更是对未来的期待与祝福。
快截取你的2024新年吉祥菜，年夜饭加一道，把好运吃出来。
编辑：张红艳
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