湖北竹山：白参菌人工栽培获成功

11月15日，位于十堰竹山县潘口乡龙王沟村的湖北民心生态农业科技公司食用菌种植基地，笔者看到大棚内一层层菇架上，摆放着整齐的菌棒，棒上长满了一种从未见过的白色菌类，恰似盛开的朵朵洁白小花。公司分管技术的负责人耿玉明告诉笔者，这是他们从云南新引进的食药兼用型食用菌——白参菌。

白参菌又名裂褶菌、白花，是一种在自然界分布广泛、较为常见的菌类，因其菇体含有的多糖类物质具有抗癌作用，同时还可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等多种疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗、增进人体免疫功能等功效，过去多作为药用。但野生白参菌菇体多为单生，且个头小、分布散，采摘收集困难，因而价格较高。近年来，云南省成功将其人工驯化栽培并投入规模化栽培。与野生菌相比，人工栽培的白参菌丛生，朵型较大，菇体美观，片片表面洁白无暇的菌褶簇拥成一体，

像极了朵朵盛开的鲜花。白参菌规模种植、批量上市后，除做药用外，因其质韧耐嚼，味道清香、鲜美爽口，近年来还被作为新型食材，受到部分消费者推崇。

白参菌人工栽培所需原料与其他食用菌相似，主要有棉籽壳、锯木屑和粉碎的玉米芯等，其菌丝生长快、抗杂能力强，且出菇较早。湖北民心生态农业科技公司负责人文龙翠告诉笔者，白参菌作为一种珍稀的菌类蔬菜，既可单独炒食，更适合在制作各种菜肴时与荤菜搭配使用。今年该公司从云南引进白参菌批量种植，第一潮菇已经收获，产品除少量供当地消费者尝鲜外，主要销往云南市场，每公斤售价在百元左右。

高颜值的食药两用真菌“白参菌”在竹山种植成功，为丰富当地菌类产品结构、促进企业和菇农增收探索了一条新路。(通讯员熊飞、王驾驭)