“武当养生 一席地方菜”竹溪烹饪大赛隆重举行

十堰广电讯（全媒体记者 白孟尧 通讯员 严浩）7月9日，“武当养生 一席地方菜”竹溪烹饪大赛在鄂渝陕国际农贸广场举行。武汉商学院食品科技学院党委书记王辉亚，武汉商学院食品科技学院国家级烹饪大师戴涛，十堰市餐饮服务行业管理办公室主任方志勇，湖北省烹饪酒店行业协会副会长、十堰市餐饮协会会长陈华文，县领导喻辉、张绍辉、杨利军、王大胜出席活动。

本次烹饪大赛由竹溪县饮食文化产业发展领导小组、十堰市餐饮业协会、竹溪县餐饮行业协会主办，武汉商学院、湖北大卫投资有限公司联合协办，旨在助推健康大产业”为主题的五个一批评选工作，深度挖掘竹溪饮食文化资源，评选推出一批竹溪地道食材、一批特色土菜、一批金牌大厨、一批民间饮食文化故事、一批优秀美食讲解员，包装开发一席地方特色宴席，推出武当养生、竹溪“氧”您的特色文旅产品，打造特色美食，助推竹溪大健康产业发展。

大赛共吸引全县15个乡镇、5家星级宾馆酒店和农家乐的20支代表队参加。参赛类别分为炖汤、蒸菜、炒鸡、自选菜四类，满分五十分，评委们分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与传承、营养与卫生五个方面进行评判打分。

在比赛现场，各参赛选手煎、炸、烹、蒸，使出浑身解数，制作出一道道外形美观、色泽鲜艳、香味扑鼻的美食。在评选大厅，一道道色香味俱全的菜品摆上餐桌，构成了美食盛宴。现场有丰溪代表队的特色药膳天麻土鸡汤，有县河代表队的小田特色辣子鸡，有桃源代表队的神仙豆腐，还有最具竹溪地方特色的美食——竹溪蒸盆。琳琅满目的美食让人眼花缭乱，自媒体达人和游客们纷纷拿起手机拍照炫图，在朋友圈等社交媒体推介竹溪饮食文化。

经过一天的紧张角逐，县河代表队荣获炖汤特等奖，丰溪、桃源代表队荣获一等奖；蒸盆特等奖被竹溪宾馆斩获，天宝乡获得蒸盆一等奖；具有浓郁竹溪特色的五马四营宴由丰溪代表队和龙王垭代表队分获特等奖、一等奖。

据悉，本次烹饪大赛既是对竹溪饮食文化的一次系统梳理、集成创新，也是对竹溪烹饪技能的一次全面检阅、水平提升，对我县发展饮食文化产业具有里程碑式的意义。下一步，我县将以此大赛活动为契机，继续推进食材基地化、工艺标准化、菜系品牌化、经营连锁化、产业协同化，推动竹溪饮食文化产业走出十堰、走向全国。