又是一年尝鲜季，湖北人最爱的春菜竟然是它

今年春天，湖北的吃货们吃得尤其满足。打开手机买菜平台，春菜品种超过50个，比去年增长了三成，还有马兰头、草头、面条菜、紫背天葵等等您可能第一次听说的小众菜品，都能买来尝尝鲜。

川渝人民钟情折耳根，北方人民偏爱香椿韭菜，而白菜“家族”绝对是咱湖北人的最爱。２月以来，湖北人最爱春菜top5中，“白菜家族”的毛白菜、白菜苔、大白菜秧子独占三席。武汉人、鄂州人爱吃湖北产的白菜苔、毛白菜；恩施最爱本地产的高山大白菜；在宜昌和神农架，市民们则对来自云南的奶白菜情有独钟。

而从湖北整个春菜市场来看，除了本地供应，云南、福建、上海、珠海等地是主要来源，其中又以云南为最多，这与当地气温较暖、春菜上市较早有着紧密的联系。随着生鲜冷链运输越来越完善，湖北人尝新热情不断增长，以武汉为例，２月份春菜上市初期，盒马鲜生平台春笋、香椿、豌豆荚等外地特色时蔬，一周销量增长近三成。

从价格来看，２、３月份湖北春菜价格总体平稳，根据统计局公布的２月份CPI数据来看，鲜菜价格同比下降1.9%，进入３月，原本价格较高的香椿、雷笋价格也逐渐回落，本地莴苣以及白菜薹 、红苋菜价格相比去年同期下降了20—30%。春菜上新还在延续，3月底到4月，陕西的槐花、云南的金雀花、茉莉花、夜香花等食用鲜花会陆续上市，湖北吃货们，准备好了吗？