十堰有人买到“蓝色香葱”，能吃吗？业内人士这样说

超市买回的香葱，放了两天后，竟开始“发蓝”，用纸巾一擦，纸巾也染上了蓝色这蓝色物质是什么？

1月16日，市民郑女士向记者反映了她的困惑，记者对此进行了采访。

市民反映：

买回的葱没放多久

葱叶竟然变成了蓝色

“买的时候，葱是提前称好了包起来的，也没多看，拿了一个就走了。”今天，家住车城西路的市民郑女士告诉记者，她从自家楼下超市买回的葱在家放了两天，发现叶子有点蔫了，便想剥一剥放到冰箱去，不料竟看到葱叶有部分呈蓝色。

郑女士购买的香葱，葱叶部分出现“掉色”情况。

葱上的蓝色把郑女士吓了一跳，忍不住发了个朋友圈。没想到，一位朋友马上发来一张截图，是另一位市民也在朋友圈“晒”自己买到了“染色葱”。对方表示，“染色葱”买的时候不明显，放置后葱上的蓝色比较明显。

郑女士这才意识到，可能市场上还有一些“染色葱”。“买的时候不明显，叶子一干一蔫，蓝色就非常明显。”郑女士说，“这样的葱还能吃吗？”

记者探访：

喷水保湿后不易看出异常

但确有“蓝色香葱”在售

随后，记者在城区多个市场和超市探访，发现市场里的葱要比市民买到的看起来新鲜不少。不过少数摊位的葱用纸巾擦拭后，纸巾上也出现了蓝色印迹。

在郑女士所说超市的蔬菜区，葱上确实有部分呈现蓝色，葱叶上的蓝色用餐巾纸还能擦掉一些。而擦拭大蒜叶和香菜等，却没有蓝色印迹。记者询问蔬菜区称重的工作人员，对方不置可否。

记者在市场和超市附近随机采访购物的市民时，也有人反映买到过蓝色的葱。“市场里都是隔一阵喷些水雾，给蔬菜保湿，看不明显。”市民刘先生说，这葱在喷水后看不出明显的蓝，用水浸泡还能洗掉，市场内有些大葱还是去叶只留葱白，就更不容易发现颜色异常。

刘先生表示，葱不像其他蔬菜，买回去一顿饭就能吃完，通常是用剩的在家中放着，看起来有些蔫了，才能看到上面有比较明显的蓝色。自从几天前买到了有异常的葱，他担心其他蔬菜也有这种情况，都是把菜买回家就赶紧全泡上水。

业内人士：

或是波尔多液，利于保鲜

多冲洗几遍就能去掉残留物

“颜色有点蓝？那可能是喷了波尔多液保鲜的。”记者就葱上有蓝色的问题，咨询曾经从事多年蔬菜经销的吴先生。他表示，为了蔬菜看起来有色泽更鲜艳，运输和经销中，会有商贩用稀释的波尔多液喷洒，起到保鲜的效果。

吴先生表示，葱这样的蔬菜搁置后很容易出现叶黄发蔫，影响售卖，喷洒波尔多液后，液体中的铜离子在一定湿度下会“锁住”叶绿素，使葱看起来色泽鲜艳，有于销售。“除了品相看起来不错，波尔多液也有杀菌的作用，令葱更易储存搁置。”

市市场监管局工作人员表示，此前曾对市民反映的香葱做过检测分析，蓝色物质系波尔多液残留物，危害风险较低，不用谈“葱”色变。

在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。以前国标中对铜的残留量做了10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止。硫酸铜易溶于水，市民洗菜时，将香葱用自来水多冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。

编辑：张红艳