亲自下厨、外出就餐、大厨上门…十堰人的团年饭有了多种“打开方式”

大厨上门做的菜品色香味俱全。

最能代表春节气氛的是什么？许多人的回答是——团年饭。随着人们生活水平不断提高，团年饭的方式也越来越多。记者了解到，如今的团年饭除了个人在家下厨外，还衍生了在饭店吃团年饭、购买预制菜等方式，甚至还有商家推出了大厨上门服务。

团年饭迎来预订热潮

春节的脚步越来越近，不少人开始考虑团年饭在哪儿吃。家住上海路的王女士经过深思熟虑决定今年团年饭去酒店吃，不仅味道好，还省下不少麻烦。

趁着上周日休息，王女士拨打了心仪酒店的电话预订团年饭。可让王女士没想到的是，她接连联系了几家日常常去的酒店，得到的消息都是农历除夕中午的包厢已经全部预订出去了。最后，王女士费尽周折在北京路一家酒店预订到一个包厢。

“差点没预订到，没想到现在团年饭这么火爆。”想起预订团年饭的过程，王女士不禁感叹道。

与王女士遇到的团年饭预订难的问题，市民陈先生则顺利多了。“我提前2个月预订了今年的团年饭，轻松地预订到了包厢。因为以前过年基本都在酒店吃，所以有了一定的经验，团年饭预订宜早不宜晚。”陈先生说。

城区一酒店工作人员告诉记者，距离春节前1个多月已经陆续有客人预订团年饭，特别是从元旦过后，更是达到了预订高峰。目前，他们酒店除夕中午的包厢已经全部预订出去。

记者随后走访了城区多家酒店发现，不少酒店除夕中午的包厢已经全部预订出去，晚上还有少量包厢。针对这一情况，业内人士建议，还有预订团年饭需求的市民，应立即开始行动，避免出现预订不到包厢的情况。

推出预制菜服务

在家吃团年饭，都有哪些选择？还有什么新花样？

元旦假期，家住茅箭区的徐女士决定按照老家习俗，这顿春节团年饭在家吃。“今年到家里团年的亲戚不少，这么大的工作量，我一个人怕是搞不定。”

在确定今年团年饭在家吃后，徐女士开始寻找帮手。她了解到，有的商家推出了预制菜服务，经过几番对比，最终选择了一套价格在600元左右的预制菜。

除此之外，记者了解到，针对消费者“在家吃团年饭”的消费需求，绿洲美景酒店还推出了“卤味大礼包”。据了解，“卤味大礼包”内装有6种卤味，分别是鸡爪、全鸡、鸡翅、猪顺风、猪蹄、卤肉牛，该产品推出以来也一直受到市民的欢迎。

而在一些电商平台上，不少商家也打出了团年饭半成品套餐，如一家商家推出的团年饭半成品套餐共有10道菜和11道菜不同的规格，菜品种类也非常丰富，如黑虎虾、大闸蟹、黄鱼、佛跳墙、牛肉等。

记者发现，不同的商家推出的半成品团年饭口味也不相同，有海鲜口味的团年饭、有十堰当地口味的团年饭。根据规格不同、菜品不同，价格在数百元至上千元之间不等。其中一家店铺，销量已达近百份。

请大厨上门做

记者走访了解到，除了在饭店吃团年饭、购买预制菜外，近年来，我市也出现了另外一种吃团年饭的方式：请大厨上门做一桌。

黄师傅是郧阳区人，曾在广州、上海等大城市的酒店当过厨师。2019年，黄师傅回到十堰后经过多次探索开展了上门做饭（代厨）的服务。除了日常接受该项业务外，他还同时承接做团年饭的业务。2019年除夕和2022年除夕，黄师傅一共接了十几单团年饭业务，但是他一个人只能做一单。

团年饭中很多“硬菜”做起来都相当费时费力，如果有大厨上门，置办团年饭就非常简单。一位曾聘请黄师傅上门做团年饭的市民告诉记者：“大厨上门做团年饭非常方便，从菜品原材料到做菜根本不需要我操心，偶尔打打下手就可以，做出来的菜也非常美味。”

除了请大厨上门做饭，还有不少市民选择在酒店购买团年饭回家吃。北京路一酒店工作人员告诉记者：“一桌子团年饭，大厨按照顾客要求将菜品烹饪后直接盛好，然后将菜品装入食品专用打包盒，用密封机压膜，顾客取餐回家后即可直接食用。”

对于想在家吃团年饭，又想品尝酒店、餐厅风味的人来说，将团年饭带回家，请个大厨上门做饭，这些都是不错的选择。（十堰晚报 文、图/记者 徐国文）

编辑：陆兴敏