舌尖上的十堰！全市楚菜（十堰菜）建档工作全面启动

为保护和传承楚菜文化，日前，市档案馆、市商务局联合下发《十堰市楚菜（十堰菜）建档工作实施方案》，全市楚菜（十堰菜）建档工作全面启动。

楚菜（十堰菜）建档工作从2022年8月开始，2024年6月底前完成。建档内容共分为：十堰菜（包括名点、名小吃、“一县一品”、名特蔬果、水产、禽畜等特色）、十堰特色酒、十堰特色茶、十堰楚菜大师（名师名厨）、名企名店、其他六大类的文字、照片、视频、实物等。

全市楚菜（十堰菜）建档完成后将整合并建立省、市、县三级十堰菜档案实体专库和数据专库。深入挖掘传承十堰菜历史文化底蕴，利用网站、电视、报纸等媒体全过程、全方位开展十堰菜文化宣传的同时，计划以编辑一本《舌尖上的十堰》（暂定名），举办一场专题展览、建立十堰菜档案展藏中心，以“提升十堰楚菜品牌、弘扬十堰楚菜文化、建设美食强市”为主线，打造新的餐饮名片。（十堰日报 通讯员 胡晶）