“竹溪蒸盆宴”获“楚元杯”金奖
“竹溪蒸盆宴”获“楚元杯”金奖
时间：2022-05-30 14:09
来源：十堰广电
十堰广电讯（通讯员 郭军 严浩）5月28日，2022中国端午“楚元杯”美食文化旅游节在湖北秭归开幕，“竹溪蒸盆宴”荣获金奖。
竹溪蒸盆宴，是竹溪民间宴请贵客的正规宴席，传统特色鲜明，讲究礼仪，尽显主人盛情。事先下请柬或登门邀请，客人到来时，主人门外远迎。一般设宴在堂屋正厅，用八仙桌、高背椅，主宾坐上席，身份地位接近的人作陪。餐前上红茶、干果瓜子，养胃、开胃。餐中先上四道凉菜，喝门杯酒以示欢迎；再上头菜竹溪蒸盆，支客师吆喝，说祝福语，甚至敲锣打鼓、燃放鞭炮、唱山二黄戏，以示隆重热烈；然后上味碟小菜、炒菜和蒸菜，主客相互敬酒，最后再喝门杯酒、上主食。餐后上绿茶，消食去腻。
此次参加“楚元杯”美食文化旅游节的竹溪蒸盆宴，由十堰市餐饮行业协会、竹溪县饮食文化产业办、十堰市紫荆花酒店管理有限公司共同提供。包括：餐前茶（龙王垭红茶）、干果四品（山核桃、土花生、南瓜籽、黑黄豆）、开胃凉菜（神仙叶凉粉、捞汁黑木耳、板桥豆干、魔芋妹妹）、头菜（竹溪蒸盆）、四味碟（水晶藠头、豆腐乳、麻豆、萝卜干）、主菜（清蒸翘嘴鲌、豆豉条子肉、太极东坡素肉、椴木小花菇、芙丝腊味合蒸、禅茶一品排骨），以及主食（竹溪蛋炒饭、草帽饼）、餐后茶（梅子贡野茶）组成。菜品精致丰富，地域特色鲜明，引得游客纷纷驻足留影。
近年来，竹溪县将本地特色饮食与旅游资源相结合，发掘特色美食文化，开发药膳康养饮食，以饮食文化产业的做大做强，带动旅游经济跨越发展。
编辑：明佳
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