武当山：“三到位”护航重大活动食品安全

十堰广电讯（全媒体记者 白孟尧 特约记者 王鸣 通讯员 段晓玮）10月12至13日，2021年“楚商十堰行”活动在武当山特区举行，为切实做好活动期间的食品安全保障工作，特区市场监管局立足部门职能，以“三到位”措施确保科学监管到位，为活动开展提供安全放心的环境。

该局安排部署到位，成立领导小组，制定食品安全保障工作方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，进一步规范保障程序；监督保障到位，由各食品安全保障组提前介入，现场检查并指导食品安全关键点，对食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度等方面提出具体要求，并及时监督整改食品安全隐患；应急值守到位，严格检查活动接待酒店，对餐饮主副食品进行抽检，及时排查和消除风险隐患，并在接待酒店及会议场所安排至少2名食品安全监督人员，督导落实《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，同时出动1台食品快检设备，提供24小时保障服务。

据悉，自10月12日开始，市场监管执法人员每天对接待酒店购入的主副食品、水果等进行食品安全快速检测，经检验合格后方可进入后厨加工。目前，已对食材中农药残留量、过氧化值等指标进行79批次快检，结果均为合格。同时，还对供餐单位的硬件设施及食品安全保障能力进行全面排查，加强食品安全监管，切实把好食材供货源头关、进货查验关、加工制作关。