云上过大年 非遗来相伴——久康麻果
云上过大年 非遗来相伴——久康麻果
时间：2021-02-08 10:43
来源：十堰广电
十堰广电讯（全媒体记者 李安清 通讯员 杨慧）麻果主要是以十堰光照时间长的优质糯米为原料，经过120天浸泡自然发酵，传承28道古法工艺制作而成。麻果因形态圆润，象征着团团圆圆。
久康麻果以当地原生芝麻为食材，取南水北调之水——汉江源头之活水，用武当山优质糯米为主料，传承古法工艺，导入现代生产科技制作出的麻果有美、香、酥三大特点。先说美，久康麻果色泽金黄、形态圆润犹如仙丹；再说香，拿起一粒麻果，一股清香沁人心脾；最后说酥，麻果松香酥脆，让人一吃难忘，不禁生出“此果只应天上有，人间能得几回尝”之感。
久康麻果加工制作步骤
和粉
炸芡
和面
试胚
切粒
熬糖
炸制
上浆
沾麻
滚圆
编辑：张文静
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