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这可以说是罪有应得。明明可以正常靠口碑等方式赚钱，偏偏找歪门邪路，后啥也捞不着，还要为此付出惨重的代价。在评论区我还看到有不少网友称这些口水油是老油，是川渝火锅的精髓，老油更香更好吃。这种老油是将火锅的浮油打捞出来，加入清水洗油，之后再加入香料、辣椒等提香提麻，然后继续给顾客食用。正如我前面所说，老油确实存在危害健康的风险，非常不建议食用。目前随着市场严查和教育，老油被禁止使用，火锅店统一改用一次性新油，如果网友发现火锅店使用老油，可以投诉的哦。民以食为天，食品安全无小事。无良商家为了自己的一点点利益，置消费者的健康安全于不顾，必须让他们付出应有的代价。否则劣币驱逐良币，污染食品行业风气，危害消费者的身体健康，这将产生不可预估的危害。
这可以说是罪有应得。明明可以正常靠口碑等方式赚钱，偏偏找歪门邪路，后啥也捞不着，还要为此付出惨重的代价。在评论区我还看到有不少网友称这些口水油是老油，是川渝火锅的精髓，老油更香更好吃。这种老油是将火锅的浮油打捞出来，加入清水洗油，之后再加入香料、辣椒等提香提麻，然后继续给顾客食用。正如我前面所说，老油确实存在危害健康的风险，非常不建议食用。目前随着市场严查和教育，老油被禁止使用，火锅店统一改用一次性新油，如果网友发现火锅店使用老油，可以投诉的哦。民以食为天，食品安全无小事。无良商家为了自己的一点点利益，置消费者的健康安全于不顾，必须让他们付出应有的代价。否则劣币驱逐良币，污染食品行业风气，危害消费者的身体健康，这将产生不可预估的危害。
目前，模式相对成熟的西式快餐食材供应商有大成食品、圣农食品等。3火锅食材供应链：需求量大、品类细化中物联冷链委-火锅食材供应链火锅作为中式餐饮中大的品类，深受终端消费者的喜爱，目前火锅已经壮大至仅次于本帮菜的第大受菜系。据有效数据显示，我国火锅餐饮市场总收入已经从2014年的3167亿元增长至2018年的4814亿元，涨幅超过 52%，预计2019年火锅餐饮市场收入将超过 5300亿元。
目前，模式相对成熟的西式快餐食材供应商有大成食品、圣农食品等。3火锅食材供应链：需求量大、品类细化中物联冷链委-火锅食材供应链火锅作为中式餐饮中大的品类，深受终端消费者的喜爱，目前火锅已经壮大至仅次于本帮菜的第大受菜系。据有效数据显示，我国火锅餐饮市场总收入已经从2014年的3167亿元增长至2018年的4814亿元，涨幅超过 52%，预计2019年火锅餐饮市场收入将超过 5300亿元。
据有效数据显示，我国火锅餐饮市场总收入已经从2014年的3167亿元增长至2018年的4814亿元，涨幅超过 52%，预计2019年火锅餐饮市场收入将超过 5300亿元。由此可见，火锅市场在诸多餐饮业态中发展强劲，同时，餐饮企业对食材供应链的需求也更加旺盛。火锅餐饮企业与供应链的合作模式与中式快餐相差不大，火锅本身也是从中餐市场细分出来的餐饮业态。火锅餐饮连锁门店将食材需求上报至总部，再由总部集中采购后配送至配送中心，再由配送中心集中配送到中央厨房进行加工，加工后通过仓库检查，合格的产品配送 到各个门店。随着火锅市场的多元化发展，不少企业专业生产毛肚、腐竹、竹笋、虾滑等大单品，火锅餐饮企业对食材品类的需求也不断细化。