不错的牛肉火锅，其次，口味特色鲜明，新川派小火锅特邀名厨研发，融合了传统川式口味和现代人的饮食需求，麻辣鲜香，让人欲罢不能。
花趾：位于上臂，是前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，切分要带筋切，对刀工要求也高，肌理细致，刀工精湛则花纹美妙。更漂亮的是后腿的花趾，筋比花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。这块肉才是我的爱。潮汕牛肉火锅选肉精到，其他一些不适合涮食的会做成牛肉丸，对于潮汕牛肉火锅中不太能用得上的肉在其他地方就是上等。
牛肉都是现切的，透过玻璃橱窗可以看到切肉师傅为了赶上客人的进食速度，刀起刀落，连带摆盘，一气呵成。都不用去健身房，就能练就一副结实精壮的肱头肌。点了一个清水锅，这是潮汕牛肉火锅的特权，要是放在火辣辣的重庆火锅里，定会遭人诟病。没有蘸碟的火锅是不完整的，大部分调料求生欲极强地迎合了云南人的口味，否则会在简单的沙茶酱面前败下阵来。没有沙茶酱的潮汕牛肉火锅是不成体统的，哪怕吃不惯沙茶酱的甜，也要给牛肉基本的尊重（如果不会打，就请服务员帮忙哦~）打完蘸水，菜也正合时宜地上桌，每道的分量都很足，关键价格还很美丽。胸口油必须C位出道，毫不夸张地讲，不点胸口油等于没吃过潮汕牛肉火锅。呈现淡淡米黄色是胸口油新鲜的标志，煮熟的胸口有油像是日出时分的云朵，披着一层温柔的光。真的忍不住oh my god！意想不到的口感，爽脆弹牙，在唇齿间多缠绵几秒，定会留下一股淡淡的奶香。
简直就是香菜的福音喜欢吃香菜的一定要去试试！小编向来喜欢这种自选素菜了喜欢吃的实在是太多了想吃什么拿什么，拿多少都是自己说的算18/斤的价格也不算贵每次吃火锅收尾的时候作为吃货的我还是要不顾一切地吃份“黑糖糍粑”。被炸得金黄的糍粑，迅速撒上黄豆粉浇上精心熬制的黑糖汁紧接着浓郁的豆香、黑糖香味溢满整个口腔黑糖甜而不腻，淡淡的正好驱逐了嘴里的油腻和辛辣好的环境，品美味的清真川味火锅牛仙森不同于大多数的川味火锅店而是另外一种小清新，环境舒适又美美哒~由设计师精心打造的哦约几个老朋友开心一番食物与麻辣鲜香锅底相遇升腾的雾气映衬着友人的笑颜环顾周人们都红着脸，眼里是
没有沙茶酱的潮汕牛肉火锅是不成体统的，哪怕吃不惯沙茶酱的甜，也要给牛肉基本的尊重（如果不会打，就请服务员帮忙哦~）打完蘸水，菜也正合时宜地上桌，每道的分量都很足，关键价格还很美丽。胸口油必须C位出道，毫不夸张地讲，不点胸口油等于没吃过潮汕牛肉火锅。呈现淡淡米黄色是胸口油新鲜的标志，煮熟的胸口有油像是日出时分的云朵，披着一层温柔的光。
一家潮汕牛肉火锅店每天会剩余不少牛腩，在粤菜体系中，牛腩则是佳炖制食材，肥瘦相间，适合清炖，口感劲道。如果每天清早可以有一碗清汤牛腩面，也算是美好生活。牛膝，在潮汕地区往往弃之不用，在西北一带则是奇货可居，因为其中筋膜脆骨，经过炖制之后特别有嚼头，丰富的口感。一个安徽的朋友跟我说，他们当地也是以牛膝为贵，称之为“牛窝窝”。北方吃牛肉除了常规火锅之外，更常见的是酱牛肉，酱牛肉我喜欢的是酱牛舌，牛舌表面有一层老皮，有的店家不讲究，不去皮，需要买回来自己去皮，有的店讲究一些，做之前就去掉，切片下酒，美不过。