今年优评：淮北冷锅串串培训(2024已更新)(今日/热点)，2018年，学校被国家人社部授予“第45届世界技能大赛中国（糖艺/西点）实训基地”，学生丁朋入选第45届世界技能大赛（西餐）国家集训队。
今年优评：淮北冷锅串串培训(2024已更新)(今日/热点)， 把糯米粉、粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成面团，然后搓成长条，切成大小均等的剂子，搓成小圆团，等待备用。花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起用擀面杖压碎等待备用。锅内添水，烧开放入搓好的糯米团，煮至全部浮起来后，再煮一分钟即可捞起来待用。黄片糖放入另一个锅中，倒入150毫升清水，中火煮至稍微浓稠时，倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住。捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可。
6.福州、厦门、泉州 地校连锁办学培训内容：湘菜系列香锅牛肉.套鸡.口水腊鱼干..啤酒鸭.豉椒炒膏蟹.口味鸭舌.红烧甲.鱼平锅鱼.头风味羊肉.家乡小炒肉.香薰鸭脖.冰糖湘莲.金钱剁椒鱼.红烧划水.腊肉香干.豉香扣肉.风味炒血鸭.石锅鱼片.东安仔鸡.口味蛇肉.瓦片田鸡.老妈香辣蹄花.毛氏红烧肉.剁椒鱼头.腊味合蒸.擂豆角.开胃香干
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锅烧热、放入色拉油发锅，锅内留底油放入猪油。将蒜米炒至金黄色、放入小米辣炒香，再放改好刀的牛肉炒香。加入高汤，小火煨至汁浓，加入味精、牛肉汁，收汁放入蚝油、胡椒粉、器皿内放入香菜段装盘即可。点开看看电子版的《湘菜》长啥样！
今年优评：淮北冷锅串串培训(2024已更新)(今日/热点)， 纸包鱼是通过制作不同的调味汁来展现不同的风味。锅内加入红油120克，色拉油60克，烧热后放入荆条辣椒段150克，花肉粒100克炒出香味，放入红油豆瓣酱30克，老卤膏40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（荆条干辣椒500克，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，鸡精10克，白砂糖20克，鸡肉增鲜膏10克，胡椒粉1克，芝麻油10克，香醋1克起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香菜、香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用纸包起来放电炉上煮到滚烫即可食用。
锅内放入色拉油120克，红油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克，炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，鸡精10克，鸡肉增鲜膏10克，白糖2克，胡椒粉1克，回香粉5克，调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入，泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜挤干水分），野山椒40克煸炒出香味，加入水150克，白醋50克，盐2克，鸡精10克，鸡肉增鲜膏10克，胡椒粉4克，回香粉5克，将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒红椒丁15克，香葱末15克包起来即可。