灭火剂的分类按平时存在状态，灭火剂可分为三类，即液体灭火剂、气体灭火剂和固体灭火剂。液体灭火剂：这类灭火剂绝大多数属于多种化合物水溶液的混合物。液体灭火剂包括：水及添加剂、泡沫灭火剂、7150灭火剂三种类型。气体灭火剂：这类灭火剂在储存中以气态或液态的形式存在，以气体的形式灭火。可用于A、B、C类火灾和带点设备火灾的扑救，主要有两种类型：不燃性气体灭火剂和卤代烷灭火剂。固体灭火剂：这类灭火剂在常温下为固态，是一些固体粉末的混合物。包括干粉灭火剂、粉末灭火剂和烟雾灭火剂三种类型。水是很常见的灭火剂，取用方便，来源丰富，因而在火场上获得很广泛的应用。一般建筑物火灾和木材、煤炭、粮食、棉麻等固体可燃物质以及原油、重油等液体可燃物质火灾，都可以用水来扑灭。
由于蛋白泡沫具有较好的粘附和覆盖作用，同时又具有一定的冷却和润湿作用，所以，适用于扑救一般固体物质火灾。由于蛋白泡沫具有较好的稳定性，因而常用于防止火灾的发生和蔓延，如输油管道、油罐的石油产品发生泄漏或溢流时，可用蛋白泡沫覆盖，防止火灾发生，然后再采取其他措施。在油罐区，当一个油罐着火时，对着火罐附近的其他油罐可以喷射蛋白泡沫保护，以防止着火罐的热辐射引燃。蛋白泡沫灭火剂不能用于扑救醇、醛、醚等水溶性可燃液体火灾，因为极性液体有强烈的消泡作用，也不能用于扑救加醇汽油、电气、气体等火灾，不能采用液下喷射的方式扑救油罐火灾，不能与一般干粉灭火剂联用。
泡沫灭火剂的贮存要求：1、包装容器要耐腐蚀。抗溶性泡沫灭火剂有较强的碱性,对金属的腐蚀性较强,应采用塑料桶包装;若必须用金属容器包装时,桶壁应进行防腐处理;其他各类泡沫灭火剂的腐蚀性较小,可用铁桶包装,包装桶内壁也应加以适当的防腐处理。2、贮存环境和温度要适宜。泡沫灭火剂应贮存在阴凉、干燥的地方,不能置于露天暴晒。环境温度上限一般为40℃,下限按其流动点上推2.5℃。3、盛装要保持密封。容器应尽量装满药剂,并密封好。4、切忌互相混合。不同类型的泡沫灭火剂或者同一类型而不同工艺制成的泡沫灭火剂不能混合。泡沫灭火剂也不能与其他类型的灭火剂以及油、醇、酸、碱等类物质混合。
