房县特色美食村评选｜现场初印象——中坝乡中坝村

十堰广电讯（全媒体记者 郭梅  彭涛）中坝乡是传统的农业之乡，近年来，该乡以打造“白酒特色小镇”为目标，全力打造以高粱为原料酿造的“中坝大曲酒”特色品牌标志。中坝村是中坝大曲酒核心产区。 

出游初印象

走进中坝村，除了干净整洁的环境，还会被几乎家家门口挂着的卖酒招牌所吸引。张家酒坊、李家酒窖，不时映入眼帘。空气中视乎都飘散着若有若无的白酒味道。

村庄的围墙上，关于中坝大曲的酿造工艺以及中坝大曲酒酿造过程，还有房县喝酒的酒规矩都一一呈现，生动形象的描述，不仅美化了乡村，还让人一目了然。当地人介绍，类似的大曲酒一条街，中坝村有2条。

这里还有一个占地200平方余米的酒肆，可储藏大曲酒20万斤，里面各种包装、各种年份的大曲酒琳琅满目。工作人员介绍，如果买了中坝大曲酒没有地方存放，他们还接受存放业务，免除购买者的后顾之忧。

据《房县志》记载，大曲酒是中坝乡传统特产之一，几乎家家都会酿酒，每家每户都有自己独到的酿酒方法。目前该镇有酿造户350户，年产大曲酒200万斤。

就是一个不大的中坝村，年产大曲酒就有15万斤。 酒曲主要原材料为本地优质小麦和豌豆，加入母曲和山泉水制作而成。利用本地糯高粱，古法酿造，采取“三次蒸煮、两次取酒”方式，陈贮五年以上，酒质清香纯正，醇甜柔和。具有色清透明、清香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香的特点。

美食初印象

中坝大曲酒、“庐陵乌鸡”、雷竹香菇种植是该镇的主要产业，这里的大厨围绕产业发展，为此次特色美食村评选活动制作了庐陵乌鸡、香煎鸡蛋饼、竹笋炒饭等特色美食。因为食材的地道，马上让人吃出了独一无二的味道。

对于中坝大曲酒，在群众中的口碑是千年传承、古法酿造，闻着香、喝着甜，真正的纯粮食酿造。

近年来，房县中坝乡党委、政府巧做白酒文章，把家家户户酿造的大曲酒，变成了强乡富民的大产业，“山水酒乡、白酒小镇”“白酒第一乡、康养旅居地”的目标正在逐步实现。

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