藤椒，又名香椒子、叶花椒，属花椒科类。产量少，产地主要分布在“中国藤椒之乡”——***境内。***藤椒与花椒、青花椒区别较大，***藤椒果实果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。因生产周期较青花椒长，所以气味更加芳香。以***藤椒为原料生产的藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气、比花椒油更香、更麻。具有散寒、散瘀活络、开胃健脾、增进食欲等特点。每年六、七月藤椒成熟时，***家家户户都炼制藤椒油，用于做豆花蘸水、拌鸡肉的调味品。***藤椒油逐步形成了**特色的***地方饮食文化，是***百姓千百年来生产生活智慧的结晶。
花椒，是我们的老朋友了，花椒虽小，作用可是非常多的。那么，除了日常烹饪，花椒还有哪些奇妙的作用呢？
驱寒暖胃：花椒性温，如果是因为寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，**止痛。
粮食防虫：如果存放在家的粮食被虫蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
温中止痛：花椒可以降低受伤部位的疼痛感。在煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净的棉签蘸湿放入口中**的部位且咬住，很快就能止痛。
去除腥味：花椒不仅能去除肉的腥味，还有防腐的作用。所以，炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒花椒，这样不仅能去除腥味，还有利于保存。
食用油的存储方法：
1、低温储存：食用油的*佳储存温度为 10 ℃-15 ℃，一般不应超过 25 ℃，因此，夏季不宜储存过多食用油，应在经常食用新鲜油脂的同时购买和使用，食用油不使用时，应远离炉灶、加热管和高温电器等。
2、避光保存：背光和通风的地方是食用油*好储存的方法，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油的氧化和有害物质的形成。
3、保持密封：食用油应装在密封的容器中，不应存放在敞口容器中，**拧紧容器的盖子，使其密封紧密，开盖次数尽量减少，避免与空气接触过多，食用油氧化。
