- 广州市港东食品有限公司
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- 单位：瓶
- 数量：1
- 标签：茂名蜜汁叉烧酱,蜜汁叉烧酱加工,蜜汁叉烧酱工厂
叉烧是广东的一种烧味食品，而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等，用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面，或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜，味道总归不会太差的。
花椒，是我们的老朋友了，花椒虽小，作用可是非常多的。那么，除了日常烹饪，花椒还有哪些奇妙的作用呢？
驱寒暖胃：花椒性温，如果是因为寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，**止痛。
粮食防虫：如果存放在家的粮食被虫蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
温中止痛：花椒可以降低受伤部位的疼痛感。在煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净的棉签蘸湿放入口中**的部位且咬住，很快就能止痛。
去除腥味：花椒不仅能去除肉的腥味，还有防腐的作用。所以，炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒花椒，这样不仅能去除腥味，还有利于保存。
XO酱做法
原料：干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个。调料：酒30克、蚝油45克、糖15克、胡椒粉5克、干贝汁1杯。
制作：
1、干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
2、比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。
3、用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4、待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
