海南是一个靠旅游发展起来的省份，关键因为海南得天独厚的地理位置及其气侯自然环境，促使本地生长发育出了很多有别于别的地域的热带特色美食。
一、椰子类产品
提起海南特产水果，相信很多人很自然就想到了椰子。海南属于热带地区，全年光照充足，雨水充沛，优越气候条件造就海南椰子的好品质。在海南总能见到一些以椰子为原料制作的特产，像椰子汁，椰子水、椰子糖、椰子块、椰子饭、椰子角、椰子片和椰子粉等。
二、果干果肉类
海南省位于我国南端，地处热带北缘，独特的气候条件使得当地有十分丰富的热带水果，夏季也是这些水果上市的高峰时期，殊不知这么多新鮮美味可口的新鲜水果想全部打包带走，并不太非常容易，因此果干就变成许多朋友的优选。海南省的果干主要是芒果干、香蕉片、榴莲干、菠萝蜜干、火龙果干等，美味可口又甜美。
三、海鲜即食零食类
海南省四面环海，海洋资源充足，各种各样海鲜产品类型丰富多彩、品质上等。为了解决方便携带，随时即食的问题，制成了海鲜即食零食，随时随地享受美味。即食鱼类产品有鱿鱼丝、鳕鱼片、小银鱼、鳗鱼丝、小黄鱼、鱿鱼仔、珍珠鱼等
四、海产干货类
海南纯净无污染海域，近海的海水条件非常适合各种海鲜生物的生长，小到虾米皮，大到各种虾干、瑶柱、海参鲍鱼等干货产品，其高蛋白食物的营养元素十分吸引人，既新鮮又美味可口。
五、辣椒/萝卜酱菜类
黄灯笼辣椒，由于在海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。黄灯笼辣椒富含辣椒素类物质，辣度高，可达17万斯高威尔，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱来食用，属于海南传统调味品。
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