牛肉火锅合伙，其次，口味特色鲜明，新川派小火锅特邀名厨研发，融合了传统川式口味和现代人的饮食需求，麻辣鲜香，让人欲罢不能。
据中科负责人透露，今年1月开张的“万德府”火锅店，直到7月15日才与中科签订餐厨废油回收协议。但回收记录显示，此后整整3个月里，中科都未能从“万德府”回收到餐厨废油。此后，也只是在10月17日、10月25日、10月31日有所收获。前两次均为50公斤废油，后一次是10公斤。“万德府”火锅店被查之后，2日晚上，相关部门又突击检查了温州市区多家火锅店。根据网友报料，其中包括位于马鞍池的“匠心坊正宗重庆火锅店”和位于飞霞南路的“源蜀火锅”。
显然，这种吃法同今天没什么区别。元代的火锅更是厉害。蒙古人同所有游牧民族一样，很快发现火锅涮羊肉牛肉简直是绝配，中国的火锅瞬间上了几个台阶。清代就更夸张，乾隆吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。《乾隆十年节次照常膳底档》载：乾隆十年正月初十，乾隆帝用膳顿，顿顿均包括了火锅。据载：卯正刻（约上午6点45分），乾隆帝在养心殿进早膳，其中含燕窝红白鸭子仙热锅一品、葱椒鸭子热锅一品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品；辰正刻（约上午8：30），乾隆帝在乾清宫举行筵宴，款待宗室人员1060人，设火锅530桌，主要涮羊肉片、鸡肉片、狍肉片等；末正刻（约下午2点45分），乾隆帝在正谊明道（漱芳斋）进晚膳，其中含燕窝鸡糕酒炖鸭子热锅一品、炒鸡大炒肉炖酸菜热锅一品、红白鸭子炖杂脍热锅一品、婉嫔进贡热锅一品。
除了美味的菜品，集美味颜值于一体的饮品也是值得一尝的。作为重庆火锅的品牌，后火锅凭借烧菜火锅品类，破局入场，通过在和新城市的丰富经验和完整的链路化管理，后火锅特别推出了“后浪”计划破局新市场，助力品牌在下沉市场中轻装上阵，实现更快的增长和更稳定的发展。据悉，在具体动作上，后火锅和重庆啤酒合作的火锅啤酒也即将上市，让品牌壁垒充分体现在产品端口。
因为其美味和社交性，火锅在中国和许多其他国家都非常受，成为了一种热门的料理选择。
每万人拥有7.4家火锅店的重庆，近，又衍生出了3大行业变革！众所周知，火锅是一个重模型的赛道，投入成本往往较高，也因此大大限制了门店的扩张速度。火锅餐见发现，这两年重庆火锅品牌都开始实施“轻模型、投入少”的策略，店是越开越小，越开越省钱。在夺夺粉品类中，门店数较多的品牌就是钱摊摊安顺夺夺粉火锅，这些年来，川渝火锅、串串甚至冒菜的价格，很多都在往上走，甚至出现了不少“火锅刺客”。夺夺粉的人均客单目前集中在30-80元，锅底通常自带一份肉圆子、夺夺粉，和牛油锅底相比，让消费者感觉更划算。据了解，钱摊摊门店普遍在150-300平，轻量型模型也是它迅速拓店的关键之一。在社区开店，程碟衣火锅馆也算得上是个开店“省钱”，又让利顾客的好样本。首先它的建店成本相对不高，其次，门店将人工、推广费降到低，以此有空间把产品的性价比达到高，让客单价落在80元左右。