河南烧牛匠鲜烧牛肉，其次，口味特色鲜明，新川派小火锅特邀名厨研发，融合了传统川式口味和现代人的饮食需求，麻辣鲜香，让人欲罢不能。
消费者评论。(来源：网络截图)为了解更多情况，1月19日信网采访了大渔铁板烧（CBD万达店），工作人员表示，会在核实情况后给予答复。因迟迟未收到答复，信网只好再次该店，此时，工作人员对有关问题作出了解释，对方称：“店内通常不会出现这种情况，都是按照顾客的点单量上菜。经核实，当天中午的事是一场误会，当时店内并不算忙，值班店长误以为这桌客人所点的餐品已经上过了，才导致了这一问题，在客人离开前，我们已将所有餐品补齐。今后也将加强注意，避免出现漏菜等情况。”
这家刚刚倒闭的同行就是接店后经营不散，没被3年的口罩击溃，却倒在了2023年的春风里。得知这个消息，让我感觉唏嘘不已。作为铁板烧料理的从业者，我不希望看到同行的倒下，因为从业者的数量决定了铁板烧专营店行业的发展。在口罩还没来临之前，我曾经细数了本地铁板烧品牌一共26家。而截止到今天只剩下10家左右。那么个人分析以下同行倒下的原因以及解决方案：
1930年，自贡名厨范吉安切合市民口味，改良创造“水煮牛肉”，自此成为盐帮菜乃至中华料理的一张响亮名片。时至今日，牛水煮将水煮牛肉“麻、辣、鲜、嫩、烫”的特色发挥，成为国内水煮牛肉响当当的品牌。牛水煮的创始人熊阿兵是一位遵循川菜之道的餐饮人，同时也是非物质文化遗产——“鸣堂”技艺的传承人。2018年，他以麻辣水煮牛肉起家，创立牛水煮品牌。
冷片壮牛肉是云南回族的传统名菜。成菜香气溢，肉质沙壮，鲜香可口，油而不腻，微辣回甜。早些年，云南回民制作牛肉冷片非常严谨和讲究：菜牛买回后先要喂养催膘才宰杀。宰杀后按部位下肉24刀。煮肉前要充分漂洗净血污，煮牛肉冷片用特制的锅，叫炊锅，形似腰鼓，两头小中间粗。冷片壮牛肉的选料讲究，一般取壮牛的尾口、角、以丹、饭盒、胸子、腱包等部位的肉。主要配料为牛筒子骨、牛胸叉骨、草果、果、姜、花椒适量，甜酱油、芝麻酱、椒盐适量。制作时，先将牛肉、牛骨洗净后用清水浸泡8—12小时，并不断换水清洗。将牛肉、牛骨放专用炊锅中，加入清水，用大火烧开，舀去浮沫，加入草果、角、花椒、生姜，改用文火慢煮至熟捞出待凉，取甜酱油、芝麻酱调制成蘸汁。将凉透后的牛肉按部位分开，然后切片装盘与蘸汁一起上桌，蘸食。成菜肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富，甜香爽口。汤汁清似白水，鲜醇可口，百吃不厌。
先在原材料上面选用新鲜、口感脆的专业鱿鱼，经过特殊的处理和烤制方法把鱿鱼本身的腥味去掉，让鱿鱼散发出诱人的香味，铁板鱿鱼的酱料由研发，味道独特、鲜味悠长，制作的酱料可长期存放。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。