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西安肉夹馍分为两种，一种是传统的腊汁肉夹馍，馍用的是白吉饼；另一种是老潼关肉夹馍，起源于陕西潼关县，馍用的是起层次的酥饼；这两种肉夹馍的口感各有千秋，随着西安作为一个抖音网红城市的兴起，西安的小吃在原有的基础上得到了又一次的发扬光大，尤其是肉夹馍和凉皮，这也无形中也带动了陕西餐饮技术培训这一行业。1，的大小和规模和口味不成正比，不要被人家的气势给唬住。相信大家平时出去吃饭时都会发现这种现象，往往好吃的东西都是在一些不起眼的犄角旮旯小店藏着，俗称苍蝇馆子。而那些店面很大，装修很好的店面一般口味都不怎么样，而且价格也虚高，因为他们要维持高昂的房租和人工。餐饮培训行业也是这个道理，不能只看规模，大的规模意味着更大的成本和广告费，为了维持巨大的开销，这些所谓的大必然在营销上狠下功夫，永远更多想的是怎么拿下客户而不是如何去把产品做好，但是羊毛出在羊身上，这些费用其实都是由顾客来分担的。
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内参君曾经报道过餐饮大牌的“外卖分身术”，在同一家实体门店，通过外卖平台做副牌，获得更多的曝光和销量。如今，紫燕百味鸡也悄然从上海开始，开出“万美人川渝凉拌菜·卤味”，以凉拌菜+魔芋类产品为主。◎左：紫燕百味鸡，右：万美人川渝凉拌菜万美人的品类也在不断完善中，从夏天的“魔芋凉皮”，换成了秋冬看起来更具“暖”的“魔芋爆肚”。主食除了魔芋、米饭，部分门店还增加了“卷饼”系列夫妻肺片卷饼、猪头肉卷饼、卤香牛肉卷饼。还有布袋馍和目前热门的多肉花卷。除了新上的主食，所有产品和紫燕百味鸡并无不同。很大程度上，万美人似乎更像是“将消费者的DIY，换成自己来做”。