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指原料经过煮或过油初加工，再加汤、调料用大火烧开、小火烧烂使菜肴入味的烹调方法。用烟气使食物受热，并使之带有烟熏香味的烹调方法。把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹调方法。
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课程安排：每班每周1节课，每班共计12节课报名人数：每班30人，共3个班，预计90人上课时间：每周19：30—21：00（初级班10月11日开始）、每周18：30—20：00（提高班10月14日开始）、每周日18：30—20：00（提高班10月16日开始）上课地点：英斐艺术学校（都江堰市文荟路773号附301号楼钱江美域对面）亚太国际瑜伽协会高级瑜伽导师，中国瑜伽师联盟协会指定培训导师，都江堰市瑜伽协会特聘瑜伽老师。长期投入学习，并积累了大量教学经验，擅长系统瑜伽灌汤包培训、哈他瑜伽、形体矫正、女性调理、普拉提、阴瑜伽、空中瑜伽、产后修复、高温瑜伽。2009年—2022年教授瑜伽课程超过8000小时；2016年—2022年系统教授瑜伽教练培训课程超5000小时；2018年协办中国（印度）第届国际瑜伽节千人瑜伽活动；2021年协办都江堰熊猫国际瑜伽节。
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1.将金针菇切去根部，在用手撕开成小朵2.将黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水4.放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入5.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要6.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘主料：干豆腐3张、菠菜300克、粉丝1把、 辅料：植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙，做法：