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鸭肉不容易做得好吃因为比较骚，桥圩人善于化简单为神奇，做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。肠粉在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其叫肠粉。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到星级的高级酒店，几乎都有供应。
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多年来连续被自治区评定为“百强企业”，且排名逐年靠前；同时近年来被宁夏工信厅和国家工信部分别评为自治区级和“绿色工厂”，2019年被自治区应急管理厅授予“级安全生产标准化企业”。
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