当涂县学麻辣烫(报道)(2024已更新)(今日/服务)，管理师、酒店职业经理人、酒店管理师。
当涂县学麻辣烫(报道)(2024已更新)(今日/服务)， 天水某麻辣烫老板，图源：抖音这段时间赶往天水的，除了吃麻辣烫的，还有学麻辣烫的。来自全国各地的学徒们，连夜坐着火车赶到天水，一连十几天跟着当地师傅学炒料、撒料、帮厨，期待学成回到当地投喂嗷嗷待哺的顾客；有些心急的，远程沟通买了配方，便自己鼓捣起来；更有甚者，在网上搜了配方，就打算开店了。
不少卖麻辣烫的夫妻老婆店，连夜把招牌换成“天水麻辣烫”；一些卖火锅、卖小吃的店直接改卖天水麻辣烫，生意火爆；就连连锁品牌也准备入局，杨国福在北京一家门店即将上线“甘肃麻辣烫”，小谷姐姐在北京的多家门店显示“甘肃天水麻辣烫正在热卖中”……开一家，火一家，天水麻辣烫真的拥有“点石成金”的魔力？春节刚过，林磊（化名）就装了一脑子的麻辣烫配*，*然跳上开往北京的火车。40岁的林磊本是一名北漂摄影师，在天水麻辣烫成为网红前，他就有在北京开一家店的想法。2023年底，他终于踏出了步，春节前一个月就结束了北京的工作，回到西北小城天水，找了当地一家开了十几年的老店学手艺，跟着老师傅“一看记动手”，打算花一个月时间摸清所有门道。
当涂县学麻辣烫(报道)(2024已更新)(今日/服务)， 0基础学做麻辣烫，后一步，做出让客户尖叫的美食前几节文章，主要是讲了麻辣烫的骨汤熬制，红汤麻辣烫的底料，白汤麻辣烫的底料，我是尽大的努力去讲详细，如果有什么不明白的地方，您可以在文章下面留言，或者私信我。这一篇文章算是整个麻辣烫制作流程的完结篇，我们有了骨汤，有了底料，现在我们就讲一讲调汤。很多人会忽略这个细节，认为骨汤熬好了，也有底料了，兑在一起不就可以烫菜了？其实不然，仔细阅读下面的操作过程，会让你有新的发现。我们首先讲一讲调制红汤的操作流程。步，取骨头汤20斤（当然了，这个20斤不是固定的，可以根据我们烫菜桶的大小来定，我们就以20斤容量的烫菜桶为例），放入烫菜桶中。
林磊也直言：“学好天水麻辣烫需要时间，比如汤底要用多种辛香料炒制的底料熬制，原料配比、炒制手法都很关键，光辣椒面就有很多学问。很多人前赴后继地赶往天水拜师学艺，但大多学一两天就回去了，很难想象现在全国各地的天水麻辣烫店口味差距。”林磊在北京曾点过两次外卖，想看看是否有正宗的天水麻辣烫，但两次尝试均以“踩雷”告终。“次是放了糖，第次是放了麻酱，口味和天水的天差地别。”更让林磊无语的是，近有人想直接买走他的配方，他告知对方只有配方而不实际学习，做出来的味道不正宗，对方回复不在乎味道如何，只要这几个月挣一波快钱，之后若是天水麻辣烫的口碑烂掉，他们会换另一个项目。
当涂县学麻辣烫(报道)(2024已更新)(今日/服务)， 从该账号的视频中能够看到，装修师傅已经将“甘肃麻辣烫”的牌子撤掉，但店里的装饰还崭新如初，手擀粉材料还剩不少。据济南时报，4月15日，记者到该店刘老板，对方表示，正在关店，心情复杂。“这个店回头客特别少，我们分析一个是选址的问题，再就是经营方式还需要改善，从打算做甘肃麻辣烫到关店正好一个月的时间，投入了大概十万元，当时还特意去甘肃那边花了两万元学的手艺。”
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