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风味汤料，如番茄味、酸菜味、菌汤味、清汤味、鸡汤味等，其使用方便、味道鲜美，极大的减少了熬汤时间并提高了制汤的成功性;
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1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；2. 芥末有很强的功能，能解鱼蟹之毒，故生食文鱼等海鲜食品经常会配上芥末；3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预症，防止血管凝块，气喘等也有一定效果；4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效；
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