天津河东区厨师培训内容,天津厨师新东方学校-天津新东方烹饪学校以培养大型酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。
厨师培训内容 厨师新东方学校 天津河东区厨师培训内容
天津新东方厨师学校烹饪精英专业将企业需要的技能融入课程:
一阶段:刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹饪原料学烹调技术。
二阶段:冷拼制作、 冷菜(以现实冷菜为准、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鹊等、)热菜(以传统川菜为主)。
三阶段:面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜(市场流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四阶段:川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、酒宴制作、 酒宴知识和成本核算 。
天津新东方烹饪学校烹饪大师王继海老师:
职称:中国烹饪大师、高级技师
所授专业:金领大厨专业
擅长项目:精通八大菜系,尤为擅长酒店管理及各大菜系实操制作
1981年 在天津利顺德大饭店任厨师
1983年 在静海天一饭庄任厨师长、副总经理
1998年 在天津西青区福生大酒楼任行政总厨
2014年 荣获中国第八届“同福碗粥杯”烹饪大赛团体特等奖
天津新东方烹饪学校已成为不断追求高级厨师技术的典范,向世人展示了历史悠久的中华美食,阐述着中华餐饮的博大精深,不断推动着烹饪教育的蓬勃发展,为中国品牌职业教育而奋斗。
天津新东方烹饪学校坚持以社会市场需求为导向办学,在悠久的办学历史中积累了丰富的教学经验,形成了一套成熟的教学体系,学校开设有中餐、西餐、西点、酒店管理、营养配餐与管理(幼儿教育方向)、特色小吃等专业。满足各个年龄段同学们的学习需求,从而使其在将来的职场当中走得更远,发展更加出色!
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