口碑好的食品制作厂家在哪里-鼓浪屿馅饼是备受全国各地游客、港澳台同胞及海外侨胞的喜爱的著名特产。
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鼓浪屿馅饼用精面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料，按照工艺和配方精工细作而成。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。产品外观小巧玲珑，色泽金黄，皮酥味香，馅甜而适口，令人有冰凉爽喉之感，食而不腻。主要特点是在制馅上下了工夫，绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，此外，糖膏的软硬度也控制的恰当好处，因而产品入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。另一特点是外皮制作工艺中，以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，酥而不破
鼓浪屿的馅饼很有特点，一般是手工精制馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜，当日生产，食用起来新鲜可口，口感相当赞。馅饼的品种也很丰富，包括椰子饼、莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、蛋黄酥、绿豆糕等，值得你好好挑上一番。由于鼓浪屿馅饼既有零售也有礼盒装，且价格一般也不贵，大部分游客都会选择左手一袋、右手一摞地往家里带。
鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有70多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。
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