拌沙拉选“汁”还是选“酱”，虽然完全可以依据个人需求，但应该注意以下三个知识点：
一：看产品标签
预包装沙拉汁和沙拉酱标签应包含产品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。需要特别提示的是，易敏体质者选购时应留意标签标示的过敏原信息，如牛奶、鸡蛋、花生、芝麻等。
二：看颜色和形态
优质的沙拉汁和沙拉酱颜色自然（乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色等）、均匀、有光泽，质地细腻、无明显分层。沙拉酱有一定的流动性，但不会过稀。
吃不完的各式沙拉酱，可以运用在哪些料理中？
把沙拉酱当成烤肉酱来使用
如果家里有质地浓郁的蜂蜜芥末沙拉酱，或是其他以芥末或蜂蜜为主的沙拉酱，就可以当作烤肉酱来使用，而且很适合用来搭配鸡肉，因为鸡肉在所有肉品中算是较瘦的一种，尤其是鸡胸肉，肉越瘦就越难入味，所以可以利用烤肉酱来增加味道和湿度。
用沙拉酱来搭配马铃薯
先把马铃薯切成小块，然后放到铺了烘焙纸的烤盘上后，放入烤箱烤至马铃薯的内部变软，外部也稍微有一点脆脆的以后，把马铃薯从烤箱中取出，并放进一个大碗中，再把以橄榄油和巴萨米克醋（或红酒醋等醋类）混合而成的清爽油醋汁，也一起倒入大碗中，跟马铃薯一起拌一拌就可以吃了。