餐饮调料代加工有哪些优势?
简化油炸过程，便于储存
许多商店依靠传统的烹饪方法来制作调味品。这个过程既繁琐又耗时。每道菜的味道都会有偏差。如果需要更多的口味，烹饪就会变得更麻烦。不同于厂家的工业化生产，既能还原餐厅的味道，又能简化复杂的煎炸过程。本品可长期储存，按要求袋装，使用方便。
随着快节奏生活的发展，人们在日常生活中也注重效率，所以方便快捷的东西也应运而生，这就是餐饮调料代加工的商机。
蒜蓉辣椒酱食材：
1斤小米辣、5个大蒜头、几小节生姜
食用油、盐、白砂糖、生抽
做法：
1、 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。
2、 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分，记住一定要晾干呀。
3、 小米辣、蒜头及生姜剁碎（这是一个体力活呀，记得戴手套，有一次忘记带手套了，整个一天手都火辣辣的），分别装开备用。
4、 冷锅倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。
5、 约3分钟后再倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
6、 然后再加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽（我的勺超大的，是盛汤的汤勺），搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。
7、 出锅后先放在碗里，晾凉后就可以装罐了~
调味品历史
按照我国调味品的历史沿革，基本上可以分为以下叁代：
第壹代、单味调味品，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间Z长，跨度数千年。
第貳代、高浓度及高x调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高x调味品从70年代流行至今。
第叁代、复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。目前，上述叁代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。
第四代、chun天然调味品。chun天然调味品以提纯技术为前提，更以营养健康为重。目前，在益意追求健康为主的呼吁下，chun天然调味品所占领的市场份额越来越大。